牛極 (彌敦道)

营业中

休息中

在餐厅吃牛扒试过牛扒的生熟程度，同期望的不一样。 不过自从上次去过旺角牛极之后，就爱上这里可自行在石砖上煎牛扒，吃到自己喜生熟度。我和朋友一进门口先在自动食卷贩卖机，选了180g的牛肩排和200g牛柳，然后将食券交给店员。除了这两款，还有澳洲牛仔肉眼，西冷，日本和牛赤身或富油脂供选择，份量也是可自选的。可在自助区里拿饭丶沙律和日式牛肉汤，然后才坐，方便之余又可以据食量而装添，不会浪费食物。沙律酱有胡麻和柚子酱选择，还有蒜泥，烤肉和辛辣烤肉酱提供。牛肉汤好浓味，但喝不到味精，不错。在吃沙律的时，牛扒上来时牛肉的表面略煎熟，但切开里头还是生的，将生的那面按到石砖上十秒，再放入口，嗯，是我喜爱的三成熟呢！一咬下去，肉汁四射。 牛柳较牛肩肉更松软，不过后者的脂牛肉味更浓，应该因为牛脂较多吧。更神奇是，每一口牛肉直到最后一口都很烫口，石砖的热持久实在令人赞叹。