影片
更多
2012-09-24
146 浏览
出了Bonus，打算好好奖励自己，奢侈一下。因为嗜蟹，所以选了蟹膳。站在门口，店面很隐秘，因为从外面无法窥探里面的布置。走进来，看见一个大蟹缸，里面的毛蟹大只得很。转入餐厅内，以四角形设计排了三边的counter位，后边是厨房。餐厅的另一边设有卡座，楼上有另一层。点了「蒸松叶蟹饭套餐」及「鳕场蟹天妇罗套餐」。前者比较经济实惠($168)﹕ 1. 前菜(枝豆) 2. 蟹肉蒸蛋 -> 蒸蛋质感不算很滑，但很有蛋香，蟹肉在底部。 3. 免治蟹棒 -> 蟹肉混入红萝卜粒、黑椒，有点辣，抢了蟹的鲜。沾上蛋汁吃，中和了那种辣，带出鲜美。 4. 松叶蟹肉蒸饭 -> 用电子炉蒸6分钟，之后把三文鱼子粒、蛋丝、蟹肉、椰菜、红萝卜丝等材料搅拌，吃一口饭就尝到蟹香。 5. 甜品(雪糕)后者比较贵($328)﹕ 1. 前菜(枝豆) 2. 蟹肉蒸蛋 3. 蟹膏 -> 新鲜，味道很浓，可能太矜贵，所以有点少。 4. 鳕场蟹天妇罗并盘 -> 有蟹棒、紫苏叶、茄子、蛋黄，其中以蛋黄天妇罗最为特别，因为里面是流心的蛋浆，无论做法，以致在口内爆开的口感都很过瘾，很有新鲜感。倘若想重
出了Bonus，打算好好奖励自己，奢侈一下。因为嗜蟹，所以选了蟹膳。
站在门口，店面很隐秘，因为从外面无法窥探里面的布置。
走进来，看见一个大蟹缸，里面的毛蟹大只得很。
转入餐厅内，以四角形设计排了三边的counter位，后边是厨房。
餐厅的另一边设有卡座，楼上有另一层。
点了「蒸松叶蟹饭套餐」及「鳕场蟹天妇罗套餐」。
前者比较经济实惠($168)﹕
1. 前菜(枝豆)
2. 蟹肉蒸蛋 -> 蒸蛋质感不算很滑，但很有蛋香，蟹肉在底部。
3. 免治蟹棒 -> 蟹肉混入红萝卜粒、黑椒，有点辣，抢了蟹的鲜。沾上蛋汁吃，中和了那种辣，带出鲜美。
4. 松叶蟹肉蒸饭 -> 用电子炉蒸6分钟，之后把三文鱼子粒、蛋丝、蟹肉、椰菜、红萝卜丝等材料搅拌，吃一口饭就尝到蟹香。
5. 甜品(雪糕)
后者比较贵($328)﹕1. 前菜(枝豆)
2. 蟹肉蒸蛋
3. 蟹膏 -> 新鲜，味道很浓，可能太矜贵，所以有点少。
4. 鳕场蟹天妇罗并盘 -> 有蟹棒、紫苏叶、茄子、蛋黄，其中以蛋黄天妇罗最为特别，因为里面是流心的蛋浆，无论做法，以致在口内爆开的口感都很过瘾，很有新鲜感。倘若想重口味一点，可以在天妇罗上洒一些抹茶岩盐。
5. 稻庭乌冬
6. 甜品(雪糕)
另外，不得不提一下甜品，那个姜味雪糕，味道就像姜汁撞奶，既滑又特别，叫人一试难忘。盛雪糕的碗是冰过的，能保持雪糕的低温，雪糕吃完了也不曾溶化，很厉害。
下次希望可以试试同一出品的「胜手」，不过可能要等下次Bonus了。
题外话/补充资料：
价钱的话，Lunch还可以，Dinner似乎有点吓人。之前在大阪的「かに道楽」食晚饭，两个套餐再散叫其他小食，吃到撑才不过港币$900左右。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
