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2018-11-26
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话说某日饮茶之后，向服务员查询，原来翁老板设计了几款罐头鲍鱼菜式。坊间有唔少罐头鲍鱼，有平有贵，阿翁的属于高档，但试过就知道原来真的不一样，真是一分钱 一分货！ 人家的罐头鲍鱼只是原材料，阿翁的郤是成品，灵魂在罐内的鲍鱼汁，真正鲍鱼熬出来的精华，制造过程中混合鲍鱼粉，并非只是蚝油扣芡汁咁大路，因此开罐之后无需再加工炆煮，即作冷盘、煮鹅掌、炆鸡及捞面都得。因为有上乘的鲍鱼汁，罐头鲍鱼的质素亦大大提升，吃到有几成干鲍独特的韧力，尤其做到有干鲍的鲍鱼香味，浓郁香醇。阿翁罐头鲍鱼用的是日本吉品的鲍苗，青岛繁殖，台湾加工入罐，鲍鱼及鲍汁分开煮，质素高，高档货，$520/罐，值唔值？视乎你嘅要求。全部菜式都好易做咁，喺屋企都可以轻松做大厨呀！翡翠罐头鲍片冷 罐头鲍鱼取出切片冷吃，伴西兰花，就是这样简单，很见得人的冷盘。 罐头鲍鱼鹅掌 鹅掌都有罐头，打开加热即刻有得食，鲍鱼及鹅掌炆得实在腍嫩入味，感觉轻奢满足，相比吃真正吉品，自然少了那溏心，但鲍汁味道及鹅掌质素相同，家宴请客，不费吹灰之力，但却非常有体面。 玉树麒麟罐头鲍甫 这一道最有创意，金华玉树鸡食得多，配鲍鱼做真系未试过，食落很夹，鲍甫相
坊间有唔少罐头鲍鱼，有平有贵，阿翁的属于高档，但试过就知道原来真的不一样，真是一分钱 一分货！
人家的罐头鲍鱼只是原材料，阿翁的郤是成品，灵魂在罐内的鲍鱼汁，真正鲍鱼熬出来的精华，制造过程中混合鲍鱼粉，并非只是蚝油扣芡汁咁大路，因此开罐之后无需再加工炆煮，即作冷盘、煮鹅掌、炆鸡及捞面都得。因为有上乘的鲍鱼汁，罐头鲍鱼的质素亦大大提升，吃到有几成干鲍独特的韧力，尤其做到有干鲍的鲍鱼香味，浓郁香醇。
阿翁罐头鲍鱼用的是日本吉品的鲍苗，青岛繁殖，台湾加工入罐，鲍鱼及鲍汁分开煮，质素高，高档货，$520/罐，值唔值？视乎你嘅要求。
全部菜式都好易做咁，喺屋企都可以轻松做大厨呀！
翡翠罐头鲍片冷
罐头鲍鱼取出切片冷吃，伴西兰花，就是这样简单，很见得人的冷盘。
罐头鲍鱼鹅掌
鹅掌都有罐头，打开加热即刻有得食，鲍鱼及鹅掌炆得实在腍嫩入味，感觉轻奢满足，相比吃真正吉品，自然少了那溏心，但鲍汁味道及鹅掌质素相同，家宴请客，不费吹灰之力，但却非常有体面。
玉树麒麟罐头鲍甫
这一道最有创意，金华玉树鸡食得多，配鲍鱼做真系未试过，食落很夹，鲍甫相比鸡肉更有嚼劲，提升口感，做出来请屋企人食，相信同样会带给他们惊喜。
砂锅罐头鲍鱼炆鸡煲
这一道的成败在于能否把鸡件炆至惹味，鲍鱼沾有焦香，只需用上砂锅煲，相信亦不难做！
鲍鱼汁捞稻庭面
最后罐头剩余的鲍汁仲可以直接捞落稻庭面食，稻庭面非常挂住，真是个好煮意。
临走前见到单张介绍，除咗罐头鲍鱼、鹅掌之外，仲有罐头柚皮等，相当吸引。
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