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2011-07-18
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这星期是由DINNINGCITY.COM 举办的HK Restaurant Week,多间参与了的餐厅都会提供special 3-course meal, $158 for lunch, $298 for dinner.抽不了时间远道到西环试Glo,心想还是得找间餐厅,参与一下Restaurant Week.趁著在九龙这边两场之间有一个空档,赶紧安排到FINDS独个品味北欧.网上早已阅过英文menu,餐厅那份更是中英对照的:SET DINNERJAAKKO’S SUMMER SALADBaby Tomatoes, Air-Dried Ham, White & Green Asparagus,Feta Cheese, French Beans, Butter Lettuce, Aged Sherry VinaigretteorNORDIC SEAFOOD PLATTERGravad Scallops, House Smoked Shrimps, Blue Mussels,Pickled Salmon, Greenland Shrimp Soup______________________
网上早已阅过英文menu,餐厅那份更是中英对照的:SET DINNER
JAAKKO’S SUMMER SALAD
Baby Tomatoes, Air-Dried Ham, White & Green Asparagus,
Feta Cheese, French Beans, Butter Lettuce, Aged Sherry Vinaigrette
or
NORDIC SEAFOOD PLATTER
Gravad Scallops, House Smoked Shrimps, Blue Mussels,
Pickled Salmon, Greenland Shrimp Soup
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HOUSE SMOKED SALMON FILLET
Finnish Morels, Fingerling Potatoes, Dill Sauce
or
WHITE ASPARAGUS RISOTTO
Asparagus, Zucchini, Cherry Tomatoes
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CHOOSE YOUR FAVOURITE DESSERT
HKD298 per person
10% svc applies
平常3-course set dinner虽然有较多选择,但贵出一百大洋,所以是次的Special set for restaurant week实在抵食.明明在网上看过menu时早已下了决定,但优柔寡断的又要拿著menu东想西想,特别是甜尾,4款均吸引著我.友善的侍者看我独个儿用膳便过来跟我聊聊天,好让我不用又很快陷入一个人的迷思.
点餐后面包篮先上,伴随的还有放了盐巴的橄榄油,牛油,和忌廉芝士酱.2款面包,法包暖烘烘的,外皮香脆,包心软熟.另一款是黑色的啤酒麦包,冷冷的扣了点分数,甜口的麦味也突出,密度较高,是挺有趣但不大众化的口味.不爱牛油,以cream cheese伴吃,厚厚的质感慢慢淡出乳味,独力把面包篮清光也不是难事.
Seafood Platter包了Greenland Shrimp Soup.汤打成泡沫状,shrimp mousse绵绵的又很light..虾味浓郁鲜甜,跟茴香和时萝配得甚佳.比很多餐厅的龙虾汤还要出色,还要深刻.
汤喝完了,Seafood Platter便上来了,长方碟上先放满了石头(侍者收碟时会把石头扫进一个桶内待重用),上面再放了各款三文鱼,海鲜和三款佐酱,看上去十分雅致.侍者主动的过来为我逐一介绍食物.先吃Gravad Lax,以盐,糖和时萝等香料腌过的三文鱼味挺香浓,肉质鲜嫩.接著是Seared salmon,鱼边围满了一圈黑胡椒和盐,看上去颜色较红较深,胡椒香得恰好不会把鱼味盖过,入口鱼肉比想像的柔嫩,鱼油和水份在烧的时候没有流失太多.Scallop扁扁的一片,鲜甜味美,口感爽爽的很令人回味.
House Smoked Shrimps & Pickled Salmon,以高脚杯盛著,醋腌的三文鱼味带轻轻的酸,醋酸味跟鱼肉鲜味出乎意料的合拍.熟了的鱼肉仍旧滑溜,这种腌三文鱼平常很少吃到,非常有新鲜感.至于旁边的虎虾相对下便显得无特色,不过爽口弹牙,鲜味足,也是可口的.
Blue Mussels,蓝贝小小的一颗却很新鲜,上面浇的醋把海水的咸鲜带出.最后才吃最重味的Smoked mousse,放在一个漂亮的羹状盛器,质感软滑而又感觉到鱼肉的成份,咸咸的熏鱼味浓.三种酱料除了忌廉芝士酱,还有一款啡啡的酱,甜中有点香草辛气.另外的是红色像是蕃茄蓉的酱,酸味突出.配上海鲜,各有特色.
主菜继续吃鱼,要了Signatures之一的House Smoked Salmon Fillet,3条长形烟三文鱼扒放在切片的手指薯仔上,旁边一长条芬兰羊肚菌.烟熟的三文鱼扒滑溜,烟熏咸味轻轻的衬托著鱼味,是我吃过的熟三文鱼中最润滑的,鱼质丝毫不干硬.手指薯仔沾了鱼油,香味顿时提升不少.薯仔实净,外层微硬,中间粉粉的,是我喜欢的那种口感.旁边一支独秀的芬兰羊肚菌绝不是配角,菇香扑鼻,入口充满cream感,光吃或是伴鱼吃皆宜.用的汁又是时萝造的,这种香料大概是北欧菜的灵魂?
4款甜品中选了餐厅少有的Blueberry Doughnut,高脚杯作盛器,炸好的面包圆球热烘烘的,外头满是口感沙沙的白砂糖.蘸些云尼拿酱吃,又香口又甜美,邪恶得无法抗拒,怕肥的念头一时都不知掉到那里去.单以Doughnut来说是很讨好的甜品,但顾名Bluenberry,不得不挑剔中间蓝莓下得太吝啬,只有偶尔吃到一丝不起眼的酸才意会到其存在.最后幸好跟下一场之间剩下不多时间,夺命追魂call一到,把我从沈思中狠狠的抽了出来,也阻止了我追加甜品(当时已手执甜品menu差点又跌下增磅陷阱).整顿饭吃得甚满意,有多点伴儿一块来时点些酒品更是不错.不过是次用餐如此称心,独个儿用膳也不会很寂寞嘛!一心一意的,专注的吃,这 就是自由吧.
也许我们都该孤独一下,自由一下.
离开你的世界
让情绪完完整整的渲泄
冷的心 热的泪 空白的想念
我想今夜就这样吧
就算孤独也无所谓
也许有一天你开始后悔
会不会
会不会?
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