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2023-05-12
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放工同朋友去APM shopping, 顺便揾个地方边食边闲聊。经过见到呢间方叔叔重庆老火锅, 之前系将军澳食过, 印象味道唔错, 而且多款火锅配料都有半份选择, 啱哂眼阔肚窄又想食多几款。餐厅气氛格局同其他分店一致, 干净企理阔落, 而柔和灯光令人感觉舒适。汤底以每位计, $38/位, 鸳鸯麻辣锅亦唔需要额外加钱。至于期间限定嘅汤底---养生花胶鸡锅, 就要每位加$20; 而另一边汤底就拣咗款少辣麻辣。餐前送上雪耳红枣糖水, 为食辣前保护一下胃。养生花胶鸡锅: 汤底金黄, 浓郁香甜, 有几件鸡件同埋有如猪皮般爽弹嘅花胶, 好味得未开始打边炉, 我地已经饮咗好几碗鸡汤。而另一边麻辣汤底, 就有大量辣椒浮面, 深红色辣油辣椒浮面, 味道香辣, 后续有麻辣感觉, 很过瘾!台面上都放置了酱料, 自由混酱, 加入大量香油, 令味道更大大提升。酱油、茶水 ($20/位) 大部份火锅配料都附有最佳烚煮时间, 又有计时器提供, 好窝心。最近蛏子当造, 呢度都推出了期间限定----鲜活海蛏(一份) HK$90每件蛏子都冇沙, 而且肥美, 烚五分钟熟后, 依然肥美冇缩水, 鲜甜无比!美国桶蚝(半份) H
餐厅气氛格局同其他分店一致, 干净企理阔落, 而柔和灯光令人感觉舒适。
汤底以每位计, $38/位, 鸳鸯麻辣锅亦唔需要额外加钱。至于期间限定嘅汤底---养生花胶鸡锅, 就要每位加$20; 而另一边汤底就拣咗款少辣麻辣。餐前送上雪耳红枣糖水, 为食辣前保护一下胃。
养生花胶鸡锅: 汤底金黄, 浓郁香甜, 有几件鸡件同埋有如猪皮般爽弹嘅花胶, 好味得未开始打边炉, 我地已经饮咗好几碗鸡汤。而另一边麻辣汤底, 就有大量辣椒浮面, 深红色辣油辣椒浮面, 味道香辣, 后续有麻辣感觉, 很过瘾!
台面上都放置了酱料, 自由混酱, 加入大量香油, 令味道更大大提升。酱油、茶水 ($20/位) 大部份火锅配料都附有最佳烚煮时间, 又有计时器提供, 好窝心。
最近蛏子当造, 呢度都推出了期间限定----鲜活海蛏(一份) HK$90每件蛏子都冇沙, 而且肥美, 烚五分钟熟后, 依然肥美冇缩水, 鲜甜无比!
鲜活海蛏(一份)
$90
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美国桶蚝(半份) HK$98虽然半份只有两件, 不过超级肥美, 肉质滑溜, 熟后都没有明显缩水, 鲜香味十足, 不过蚝味唔算太重。
美国桶蚝(半份)
$98
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坊间较为少见, 卖相可爱, 稍为烚30秒就食得, 口感跟海蜇差不多, 非常爽脆。而味道取决于汤底。
小水母(半份)
$48
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鳗鱼(半份) HK$58鳝片有鱼鲜味, 口感偏札实, 不过稍有几条幼骨, 食嘅时候要小心。
鳗鱼(半份)
$58
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鹅肠冇肥油连带, 熟后更为爽口唔韧, 易于咀嚼。
鲜鹅肠(半份)
$68
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跟坊间超市买到盒装嘅有所不同, 质感更为软滑, 软得稍有少少力夹起都轻易夹烂。
鲜鸭血(半份)
$38
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腩肉色泽嫩红, 肉嫩带有浓郁油香风味。
黑豚腩肉(半份)
$48
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手打墨鱼滑(半份) HK$58
手打鱼籽蟹滑(半份) HK$58
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