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餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2023-12-21 16 浏览
鮨鳞上环分店位于苏杭街地舖主打厨师发办鮨鳞推出自选寿司套餐总共接近三十款寿司可以按照个人喜好自选或者厨师发办八至十三贯田园杂菜沙律蕃茄蔬菜配搭油醋沙律清新轻盈同时酸甜醒胃日式蒸蛋茶碗蒸水润嫩滑配搭菇菌以及木耳同埋蟹柳口感对比分明爱媛县赤𫚭鱼/北海道鲛鲽鱼爱媛县赤𫚭鱼等同海红鲷肉质柔韧细腻;北海道鲛鲽鱼等同右口鱼肉质清爽同时炙烧裙边肥嫩配搭青柠以及竹炭盐粒丰富层次爱媛县𫠒红鱼/北海道银鳕鱼爱媛县𫠒红鱼肉质紧致甘甜;北海道银鳕鱼经过炙烧油脂半融配搭葱花以及辣萝卜蓉完美静岗县金目鲷/大分县深海池鱼静岗县金目鲷肉质鲜嫩油润同样适宜炙烧配搭柚子皮可以减轻油腻感;大分县深海池鱼肉质柔滑爽嫩个人真心推荐岛根县池鱼/京都中拖罗岛根县池鱼肉质紧实配搭九洲博多葱花味道清雅;京都中拖罗肉质红润同时油花细密黑鯥鱼/鲭鱼黑鯥鱼楼息深海属于高级食材肉质柔软简单配搭葱花以及辣萝卜蓉已经足够鲜甜;鲭鱼保存困难容易产生浓重鱼腥相反新鲜鲭鱼肉质丰润鲜浓配搭葱花以及白芝麻绝对值得试神奈川梭子鱼/大拖罗神奈川梭子鱼鱼肉肉质精瘦同时皮下脂肪丰厚适合火炙配搭青柠;大拖罗肉质粉嫩柔软脂肪丰腴甘润超级满足海胆海胆色泽橙红同时瓣块肥厚
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鮨鳞上环分店位于苏杭街地舖主打厨师发办
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鮨鳞推出自选寿司套餐总共接近三十款寿司可以按照个人喜好自选或者厨师发办八至十三贯


田园杂菜沙律
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蕃茄蔬菜配搭油醋沙律清新轻盈同时酸甜醒胃


日式蒸蛋
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茶碗蒸水润嫩滑配搭菇菌以及木耳同埋蟹柳口感对比分明


爱媛县赤𫚭鱼/北海道鲛鲽鱼
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爱媛县赤𫚭鱼等同海红鲷肉质柔韧细腻;北海道鲛鲽鱼等同右口鱼肉质清爽同时炙烧裙边肥嫩配搭青柠以及竹炭盐粒丰富层次


爱媛县𫠒红鱼/北海道银鳕鱼
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爱媛县𫠒红鱼肉质紧致甘甜;北海道银鳕鱼经过炙烧油脂半融配搭葱花以及辣萝卜蓉完美


静岗县金目鲷/大分县深海池鱼
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静岗县金目鲷肉质鲜嫩油润同样适宜炙烧配搭柚子皮可以减轻油腻感;大分县深海池鱼肉质柔滑爽嫩个人真心推荐


岛根县池鱼/京都中拖罗
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岛根县池鱼肉质紧实配搭九洲博多葱花味道清雅;京都中拖罗肉质红润同时油花细密


黑鯥鱼/鲭鱼
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黑鯥鱼楼息深海属于高级食材肉质柔软简单配搭葱花以及辣萝卜蓉已经足够鲜甜;鲭鱼保存困难容易产生浓重鱼腥相反新鲜鲭鱼肉质丰润鲜浓配搭葱花以及白芝麻绝对值得试


神奈川梭子鱼/大拖罗
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神奈川梭子鱼鱼肉肉质精瘦同时皮下脂肪丰厚适合火炙配搭青柠;大拖罗肉质粉嫩柔软脂肪丰腴甘润超级满足


海胆
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海胆色泽橙红同时瓣块肥厚干爽纹络清晰分明味道甘甜


手卷
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香葱吞拿鱼腩手卷即席手剁吞拿鱼蓉混合香葱以及三文鱼籽双倍奢华享受


面豉汤
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自选寿司套餐跟配面豉汤温热和顺


甜点
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益力多雪糕结尾可以消腻解滞同时帮助肠道蠕动消化
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-12-04
用餐途径
堂食
人均消费
$572 (晚餐)