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2023-08-21
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大抵是炎夏高温关系，每每想起冲绳料理！近两个月，分别到访了两家冲绳料理店，各有各的可取之处，其后才得悉两家冲绳料理均属于同一饮食集团，顷刻恍然大悟。先来介绍大多数食客简称为「乐宴」、全名为「古酒家 乐宴」的一家，他算是较早进驻香港的冲绳餐厅，现址位于日本菜林立的铜锣湾。「乐宴」地方不大，但古朴的气氛却带出独突的个性来。店内有如酒吧的用餐区是焦点所在，冲绳传统建筑材料和摆设，所散发的氛围尤其浓厚！喜欢品尝酿制多年冲绳泡盛的朋友，建议预订此区，一来近酒得品、二来可即场与相关职员资询，三来让自己慢慢融入及享受特有氛围之中，感受相当不错！故冲绳古酒是「乐宴」的一大卖点，当然亦不缺其他酒类的选择，如日本清酒、梅酒、啤酒及威士忌等。既然来到冲绳餐厅，泡盛是我们的必选！记得多年前首次接触的泡盛，是一支酒精浓度相当高的古酒，且酒味浓烈，当时只以酌量轻沾一下的方式品尝！其实泡制也有平易近人的，当晚所选是只含 30度酒精的琉球王朝 (HK$65/杯 HK$260/360ml HK$ 480/720ml)，对我来说不加冰的原味也能接受，友人也甚为满意这次泡盛的体验！「乐宴」所收藏的泡盛不少，未有头绪的朋友，
近两个月，分别到访了两家冲绳料理店，各有各的可取之处，其后才得悉两家冲绳料理均属于同一饮食集团，顷刻恍然大悟。
先来介绍大多数食客简称为「乐宴」、全名为「古酒家 乐宴」的一家，他算是较早进驻香港的冲绳餐厅，现址位于日本菜林立的铜锣湾。
「乐宴」地方不大，但古朴的气氛却带出独突的个性来。店内有如酒吧的用餐区是焦点所在，冲绳传统建筑材料和摆设，所散发的氛围尤其浓厚！喜欢品尝酿制多年冲绳泡盛的朋友，建议预订此区，一来近酒得品、二来可即场与相关职员资询，三来让自己慢慢融入及享受特有氛围之中，感受相当不错！
故冲绳古酒是「乐宴」的一大卖点，当然亦不缺其他酒类的选择，如日本清酒、梅酒、啤酒及威士忌等。
既然来到冲绳餐厅，泡盛是我们的必选！记得多年前首次接触的泡盛，是一支酒精浓度相当高的古酒，且酒味浓烈，当时只以酌量轻沾一下的方式品尝！其实泡制也有平易近人的，当晚所选是只含 30度酒精的琉球王朝 (HK$65/杯 HK$260/360ml HK$ 480/720ml)，对我来说不加冰的原味也能接受，友人也甚为满意这次泡盛的体验！「乐宴」所收藏的泡盛不少，未有头绪的朋友，大可多与侍应沟通！
「乐宴」另一个平易近人的卖点，相信是合理的价格定位！虽然较少名贵鱼类供应，但不乏每日新鲜空运到港的刺身、原条鱼类及其他海产，个人觉得足以迎合个人需要！
啤酒苦瓜渍 HK$68
自家制花生豆腐 HK$65特别的啤酒苦瓜渍和自家制花生豆腐、踢走了炎夏的闷热，感觉超爽啊！
而质感柔软弹牙八爪鱼，配上酸清微甜酱汁， 这道凉拌蕃茄八爪鱼 HK$138 同样是醒神的选择。
风味炒冲绳鸡肾 HK$75 带点邪恶，但绝对是一流的佐酒菜式！
当晚没点上刺身和原条鱼，而餐牌上的牛油焗带子 HK$118，却来得多汁肉嫩，调味和牛油香也是恰到好处！
一向喜欢日本纪州梅，冲绳鸡大叶串烧梅子酱 HK$68 富焦香、在大叶和梅子酱衬托下，香而不腻，成为我个人的至爱之一！
随后是汁烧长葱冲绳鸡串 HK$72，鸡肉弹牙、但肉质略有点干，正好来借机来一口泡盛！
其中一位朋友不吃猪，加上我们六人的胃纳不大，要了轻烧宫崎和牛 HK$320 后，便容不下猪了。建议大家千万不要错过冲绳猪肉的滋味。
除了得我欢心的冲绳鸡大叶串烧梅子酱，墨汁帆立贝茶碗蒸 HK$65 亦是我个人的必吃推介！蒸蛋蛋质顺滑稠密、富有墨汁香气，更有著满满的海鲜鲜味，令人一试难忘！我们吃得高与，三位六月之星，还收到 Shirley 妈的生日利是，真的感恩！唯「乐宴」用餐有时限，平日也须两小时交台，令我们未能尽兴，这是唯一的不足！
古酒家 乐宴
香港铜锣湾登龙街 28号永光中心 12楼
电话： 3580 8858
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