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2012-12-12
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湾仔的平民食店中，除了金源小馆是我经常到之外，荣兴小厨亦是我另一个饭堂，同样价廉物美，兼有糖水赠送，吃得饱肚又满足。这儿有几款名物如招牌葱油鸡、朱洪武豆腐及窝烧无锡骨等等，令人印象深刻。前个星期某天，因大多朋友都在香港岛这边，便约齐人一同到来。是日人未齐，便叫些小吃来填填胃口。首先是「煎醸尖椒」，简单而直接，鲮鱼肉鲜甜，醸在爽口的尖椒上，已是一道美味小吃，再加上惹味的豉汁，味道层次更高。其中绿尖椒更比红尖椒辣多一点点，这份辣意更有助胃口全开。「酥炸鲮鱼球」炸得金黄香口，鱼肉同样鲜味，蘸上味带咸鲜的蚬芥汁，很好吃。接著主菜一一到来，先是名物「朱洪武豆腐」，以嫩滑的豆腐夹著金华火腿片来炸，两者的味道混为一体，带点咸香，确实不错。「香煎莲藕饼」煎得微焦脆香，肉味香浓，还有著爽脆的莲藕配搭，只是味道可以再浓一点，煎得再香脆一点。「椒盐白饭鱼」条条粗壮，炸得香脆，椒盐味浓郁，再洒上一大撮炸蒜，令味道更惹味，送酒一流。「豉椒炒蚬」镬气够，炒得够香够辣，远远已可嗅到那股豉椒香，而且份量也不少，滋味无穷。打开「蒜子火腩扣大鳝煲」的盖时，一股香气四散，火腩又香又滑，大鳝亦够爽口，而且非常入味。另一名物「
首先是「煎醸尖椒」，简单而直接，鲮鱼肉鲜甜，醸在爽口的尖椒上，已是一道美味小吃，再加上惹味的豉汁，味道层次更高。其中绿尖椒更比红尖椒辣多一点点，这份辣意更有助胃口全开。「酥炸鲮鱼球」炸得金黄香口，鱼肉同样鲜味，蘸上味带咸鲜的蚬芥汁，很好吃。
接著主菜一一到来，先是名物「朱洪武豆腐」，以嫩滑的豆腐夹著金华火腿片来炸，两者的味道混为一体，带点咸香，确实不错。「香煎莲藕饼」煎得微焦脆香，肉味香浓，还有著爽脆的莲藕配搭，只是味道可以再浓一点，煎得再香脆一点。「椒盐白饭鱼」条条粗壮，炸得香脆，椒盐味浓郁，再洒上一大撮炸蒜，令味道更惹味，送酒一流。
「豉椒炒蚬」镬气够，炒得够香够辣，远远已可嗅到那股豉椒香，而且份量也不少，滋味无穷。打开「蒜子火腩扣大鳝煲」的盖时，一股香气四散，火腩又香又滑，大鳝亦够爽口，而且非常入味。
另一名物「窝烧无锡骨」，红当当的，肥肉部份几甘香，但瘦肉部份未够软腍，如再焖耐少少，令肉质再松化会更美味，调味都不错，甜甜地，几惹人喜爱。「咕噜肉」色泽亮丽，吃下去，甜酸均衡，整体不错。
接著是重头戏，必吃的「招牌葱油鸡」，鸡皮炸得香脆可口，肉质幼嫩滑溜，还吃到肉的鲜味，应是新鲜鸡，而且葱油的美味恰到好处，不会抢过鸡肉的鲜味，不消一会儿，全碟清盘，证明是多么的美味。
吃了这么多肉，当然少不了点些蔬菜，「干煸四季豆」炒得干身，不会有多余的酱汁，这样已是不俗，加上辣辣地的肉碎，甚为惹味。「油盐水浸菜心」的油盐水几鲜甜，又可解下热气，不错的选择。
淀粉质点了「腊味糯米饭」及「XO酱干炒肉片河」，前者带给我意想不到的惊喜，腊味份量极之多，差不多每口也有腊味在内，而且糯米饭软软糯糯又烟烟靱靱，新鲜热辣，实在不容少嘘。后者卖相简单普通，但镬气十足，越吃越滋味，辣味从中慢慢渗出来，令我也吃了两大碗。
最后便是送的「红枣元肉糖水」，味道香甜，十分滋润，真估不到饭后糖水也如此细心。
葱油鸡是必吃之列，当晚我与朋友皆吃得很开心，午饭时常来，晚饭则间唔中也会来。
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