四季文昌 (已結業)

今天是今年入冬以来最冻的一天，大家柴娃娃行完山，想起的又是「打边炉」已是一个月内第五次外出打工边炉，但最爱的就是这间「四季文昌」由于是即兴打边炉，所以没有订位，不过幸运地，因为我们是四位，等了15分钟就有位了！！店内的地方很大楼底高，而且环境企理，坐位宽敞，又没有其他火锅店很迫很焗的感觉。坐下了，不要心急，要细阅垫杯纸上的文字，因为有介绍如何食这儿最出名的「海南文昌鸡」酱料也跟别的火锅店不同，没有浓味的蒜蓉、葱、沙嗲酱、麻辣酱⋯⋯⋯只有辣椒、柑桔、鲜沙姜而餐牌亦是简约的设计第一次来，汤底就先试下「原味椰子鸡」(半只)待锅内的鲜椰水滚后，就可以将鸡放入锅内，加盖用每枱附设的「沙漏」计时7分钟，食得。鸡肉很嫩滑，而且一点也不肥，好味！！又系火锅必食的牛我们选了较经济的「纽西兰雪花肥牛」，雪花不够，味道都可以啦！！有朋友唔食牛，所以叫了个「玫瑰黑豚腩片」给她。但雪得太硬了，痴埋一齐分不开，迫住要成旧落晒而且太油，一般。这个「手打四宝丸」我就好Like啦！！口感与其他火锅店手打丸不同，口感无咁实，爽口，似潮洲鱼蛋又系我至爱的边炉必点「油墨菜」不过呢间的油墨菜就唔够脆口啦！仲有「皇帝菜」，呢个唔