鴨大哥 (太古坊)

营业中

休息中

女儿知我喜欢食片皮鸭，今日带咗我去佢公司附近𠮶间鸭大哥食晚餐，餐厅装修雅致，环境光猛宽落，座位舒适，主打的北京烤鸭，由米芝莲名厨「厨魔」梁经伦主理。北京烤鸭半只：厨师以干式熟成方法处理鸭肉，让鸭的脂肪渗透至肌肉内，令肉质变得柔软、提升肉味，同时减少油腻感，再配合慢煮的方法，令鸭皮松脆、鸭肉又嫩又有肉汁，用薄饼夹埋配料，再加上烤鸭酱食，无论口感和味道都超正！云南黑土猪叉烧：叉烧沾满蜜汁色泽鲜明，肉质软嫩带甜味！桂花雪梨脆鳝球：上枱摆设精美，鳝球厚肉弹牙，外层脆口，沾满有桂花香味嘅酱汁，又香又惹味。