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2015-01-22
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近期越来越多有关 Le Bistro Winebeast 的报导，已经令我心思思、有件事。小店标榜是酒舖与法式小厨混合的化身，除了大量高质素靓酒任君选择之外，还有年青大厨 Johan Ducroquet 座镇。听说 Chef Ducroquet 曾学艺于巴黎的米芝莲食府，也曾效力过法国、西班牙以至南美的高级餐厅，相信我今次会不枉此行。原来小店全日也有供应散叫餐牌和四道菜的厨师推介套餐，当中以$448 的厨师推介套餐感觉最为抵食，加多 $100 还有品酒师推荐的 wine pairing，款式都算多样化。不过下午还有五小时长的会议迫在眉睫，因此也不敢吃得太过丰富，以免饭气攻心，还是点定价 $150 的午市套餐罢。 南瓜汤, 4/5套餐先以一款南瓜汤打头阵。满以为是简简单单一碗南瓜汤，原来内有干坤。南瓜汤的质感幼滑，清甜的味道还有鲜味的鱿鱼和口感独特的香茅忌亷相伴，效果果然出神入化。 烧鲭鱼, 2/5不过好景不常，两款之后出场的主菜都同样叫人失望。先说较先出场的烧鲭鱼，鱼的肉质还算可以但味道郤有点儿腥。整体来说，是强差人意。 烤猪柳, 2/5另一款烤猪柳在酱汁方面略为优胜，但是本身的原味和
原来小店全日也有供应散叫餐牌和四道菜的厨师推介套餐，当中以$448 的厨师推介套餐感觉最为抵食，加多 $100 还有品酒师推荐的 wine pairing，款式都算多样化。不过下午还有五小时长的会议迫在眉睫，因此也不敢吃得太过丰富，以免饭气攻心，还是点定价 $150 的午市套餐罢。
南瓜汤, 4/5套餐先以一款南瓜汤打头阵。满以为是简简单单一碗南瓜汤，原来内有干坤。
南瓜汤的质感幼滑，清甜的味道还有鲜味的鱿鱼和口感独特的香茅忌亷相伴，效果果然出神入化。
南瓜汤
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不过好景不常，两款之后出场的主菜都同样叫人失望。先说较先出场的烧鲭鱼，鱼的肉质还算可以但味道郤有点儿腥。整体来说，是强差人意。
烧鲭鱼
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另一款烤猪柳在酱汁方面略为优胜，但是本身的原味和调味都实在太过淡口 (忘记下盐?)。
此外个人亦略嫌这份只烤至半熟的猪柳太生，但眼见身旁的食客所吃的一份又烤得外脆内软，至少有九成半熟，何以差异有那么大呢？
烤猪柳
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可惜这顿午餐跟想像中相差得太远了。张贴
