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2014-04-06
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甜魔妈妈转了全职妈妈，老细也由公司上司变成家中的支柱---老公大人，因此在照顾两兄妹同时，服侍好新老板也十分重要! 很庆幸新老板的要求不多，一份简单的早点、健康的乳酪饮品已经能够打动他，在过去的周六，更豪请甜魔妈妈叹了一顿米芝莲大厨fine-dining lunch，真多谢他! 当然，这位老板对于饮食没有研究的，所以选择／预订餐厅就交由小女子吧!!La Saison by Jacques Barnachon，是法籍名厨Jacques Barnachon首间于海外开设的餐厅，他于法国南部的L'Etang du Moulin餐厅曾获米芝莲一星的荣誉，食物出品有质素保证，加上位处尖沙咀，由元朗出发很快抵达，昨天两口子就抛下小兄妹来午餐了。要赞店内环境高尚优雅，加上开扬青绿的露天的用餐区，以及非常贴心的服务，整顿经历十分愉快!能成为精明甜魔妈妈的选择，抵食的午餐也是原因之一。这里的2-course set lunch只是每位$328，3-course则是$368/位，以星厨法国菜来讲是十分的抵食，我们尤其欣赏amuse bouche、头盘及主菜环节!在就坐之后，我们率先已忍不住吃了两篮面包，因
当然，这位老板对于饮食没有研究的，所以选择／预订餐厅就交由小女子吧!!La Saison by Jacques Barnachon，是法籍名厨Jacques Barnachon首间于海外开设的餐厅，他于法国南部的L'Etang du Moulin餐厅曾获米芝莲一星的荣誉，食物出品有质素保证，加上位处尖沙咀，由元朗出发很快抵达，昨天两口子就抛下小兄妹来午餐了。要赞店内环境高尚优雅，加上开扬青绿的露天的用餐区，以及非常贴心的服务，整顿经历十分愉快!
能成为精明甜魔妈妈的选择，抵食的午餐也是原因之一。这里的2-course set lunch只是每位$328，3-course则是$368/位，以星厨法国菜来讲是十分的抵食，我们尤其欣赏amuse bouche、头盘及主菜环节!在就坐之后，我们率先已忍不住吃了两篮面包，因为新鲜焗起的五款面包都非常好吃，搽上牛油简直是人间美味! 然后来到Amuse bouche，共有四款之多，最前方是堆满蟹肉的酥盒，顶上数粒三文鱼籽，令味道更鲜香；中间是一小片三文鱼，底下衬以吞拿鱼酱，最后是十分香浓迷人的芝士泡芙，吃时还是热的，超级喜欢!!
之后还有一杯鱼子酱海虾啫喱杯，软滑又鲜香，令到味蕃及食欲完全给启动，我们作好准备迎接更丰富的大餐了。
午餐头盘有两款，我们每款各要一，首先这是Oxtail Consomme with Beef Stewed, Seasonal Vegetable & Iberico ham，汤料先上，然后侍者会在食客面前倒进热度十足的清汤而成。
喜欢这汤热度十足，多款杂菜除了成分健康，也令到汤味清甜，同时牛肉味也够突出，再加上黑毛猪火腿的咸香更加吸引了。而且份量也是十足，两口子分享也很饱足，如果细食一点可能吃不完呢。
另外一款头盘Egg Cocotte with Mild Mushroom, Morteau Sausage & Salmon Egg份量就比较精致，不过蛋迷如甜魔妈妈也十分欣赏，因为可以品尝到半熟又香甜的流心蛋，与多种食材的组合变化，其中最喜欢就是拌以野菌泡沫，那阵芳香令人难忘。
主菜有两款选择，我们也是两款各一分享，首先是Baby Lamb Shanks with Seasonal Vegetables, Carrot & Lamb Spice Jus，成品以一个小炖盅摆起上台，巧妙是盅上也放置了煎玉米饼及红萝卜，精致吸引极了!
揭开盅盖，里面的炖羊膝肉质松化、细嫩，吸收了香甜的酱汁后味道浓郁美味，而且膻味不重，怕膻的可以享用。甜魔妈妈也喜欢配菜的青豆及红萝卜，清新又健康，是浓郁肉类的良好中和。
另一款主菜是Bouillabaisse Doupe with Cod, Clam & Chorizo Polenta，菜式卖相极美又缤纷，看著也令人心矌神怡，重点是鳕鱼肉质油润又细滑好吃，加上蚬肉及西班牙辣肉肠煮成的鲜浓酱汁，更加相得益彰。
对了，这份主菜还拌以数片脆法包上台，这法包虽然不及面包篮中的法包香脆可口，但就胜在有美味的saffron沙律酱衬托，为了点酱甜魔妈妈将之全部消灭了!!
来到甜品环节，午餐中竟然有三款选择!! 好不客易选出Pistachio & Almond Cream Tart with Pear & Pink Grapefruit，成品很美，香脆的挞身有著清甜的柚子果酱，以及清新的果味雪葩衬托，是饱餐的良好中和，适合喜欢果味甜品的食客。
另一个甜品是Tiramisu Mousse with Almond, Coconut & Red Crumble，这个就相对失色些，脆挞之上的Tiramisu慕丝味道过于轻柔，没甚酒香咖啡香，满足不了甜魔心瘾啊!! 不过同上的开心果味雪糕就又香又滑挺好吃，拍照后要快吃，免得融化浪费了。
餐后，与老公要了一人一杯Cappuccino (我的那杯是Decaf啦!)，水准也很好，就结束了老细忙中偷闲的fine-dining lunch。很久没有与老细二人世界了，感觉，很愉快又轻松!! 也令人份外期待暑期的两口子五周年欧游，真希望快些可以成行。
之后也是时间乘坐专lift下楼，并搭西铁回家，接了甜魔妈妈另一对小老板---两兄妹，再出发去参加另一场亲子event了!
而夜晚就是一家四口一起用餐的时间，也是很开心的时光，下文再继续。
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