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2015-03-11
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很久以前，笔者是港岛东区的人，从北角一路向东打滚，奈何经济发达过后就是负担不起这边的楼房价格，想当年在东区数一数二便宜的地区就是筲箕湾及西湾河一带，时至今日身价十级的跳动，认真惊人。回顾这个地区，其实变化不大，以往的豪宅区已开始残旧，以往的旧式住宅加入重建行列，交通配套分别不大，虽然人工及通胀都上升，但实在想不到供应比以前多加上豪宅有拆旧下，反而楼房价格急升得这般厉害。作为一间老店舖，是怎样生存的？笔者有时候会沉思了解，最后发现老店舖怎样高质素也好，也敌不过恐怖租金，唯一可以抵受这种压力就是自置物业。这天特意来到这一间百利冰室，听到「冰室」这两字就知道有一段历史，这间冰室已有五十一年历史，但其实在笔者在筲箕湾某小学读书时都没曾听过百利这个名字，那时候可能还小根本不会也不需要自己走进冰室用膳。原本他们因为五十周年的关系而为自己设立第一间分店－上环百利，谁知开业几个月便要结业，再次证明可见冰室真的难敌租金，笔者常打趣说不知要每天卖多少个常餐才可足够交租，是的这个香港根本疯了。老店又如何？好吃的也会养了一班熟客，也会有一堆如笔者般的生客来，说实一点西湾河接近筲箕湾一带人流不多，都是集中做熟客
作为一间老店舖，是怎样生存的？笔者有时候会沉思了解，最后发现老店舖怎样高质素也好，也敌不过恐怖租金，唯一可以抵受这种压力就是自置物业。这天特意来到这一间百利冰室，听到「冰室」这两字就知道有一段历史，这间冰室已有五十一年历史，但其实在笔者在筲箕湾某小学读书时都没曾听过百利这个名字，那时候可能还小根本不会也不需要自己走进冰室用膳。原本他们因为五十周年的关系而为自己设立第一间分店－上环百利，谁知开业几个月便要结业，再次证明可见冰室真的难敌租金，笔者常打趣说不知要每天卖多少个常餐才可足够交租，是的这个香港根本疯了。
老店又如何？好吃的也会养了一班熟客，也会有一堆如笔者般的生客来，说实一点西湾河接近筲箕湾一带人流不多，都是集中做熟客生意，由于周边环境不会吸引大量人流前来，所以这边还是有很多老店在，这间老店三时多前来时还要排队，幸好不消十分钟便有位了。虽然是老店，但还是会派飞等位，而且最好的就是有扩音器点号，确保没有错漏。
来到这裹当然想吃鸡脾，可惜已经售罄了，只好点吃的，留意一下环境虽然已有五十年历史但地方还这么整洁，实比很多只有十年历史的茶餐厅为佳，也证明是经营有道。最后笔者点了一份三文治及一份特餐。
咸牛肉三文治烘底
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