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2015-02-11
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我又约了朋友仔去九龙城"雷公子"食海鲜啦啦!!!! 我地一到先饮碗靓的合掌瓜鸡脚老火烫,我去餐馆如有老火烫,我一定会试,因为烫会代表厨师有没有心思去处理食材。烫好入味,好 。我平时食大只濑尿虾都是椒盐的,但今次老板介绍了我地食新出的醉酒濑尿虾,怕濑尿虾壳的人不要怕了,因为厨师已经帮忙把壳处理好了,食时有酒香又啖啖肉,又不会怕太热气。 银山火焰桶蚝~~厨师把蚝用钖纸包好放在煲中,在煲和钖纸中放了一些酒,等上枱时点上火,立即把蚝加热了,而酒的香味又出来了。蚝又大又鲜甜,洋葱,芫茜及酱汁好好味。 避风塘炒蟹~~我食了蟹钳,又大只又多肉,好肥美呀!蟹炸过再去用辣椒及蒜香炒,比较香口。棷子龙虾波菜面~~我地平时食的是芝士龙下伊面,但厨师用创新的心思去做。这龙虾是用棷子丝去煮,好好食,又有肉,配绿色的波菜面就比较不好睇,我都是钟意伊面多些,虽然伊面比较油。我又是食钳呀! 金黄虾~~有咸蛋黄的味道,把虾炸的香脆,我连虾壳都食了。下面放了一片超甜的粟米。3D立体芥兰~~你地知唔知什么是3D呢?就是分三层放,第一层是芥兰"框"好嫩口,第二层是芥兰叶,把叶炸过,食时听到脆卜卜的声音,第三层
我地一到先饮碗靓的合掌瓜鸡脚老火烫,我去餐馆如有老火烫,我一定会试,因为烫会代表厨师有没有心思去处理食材。烫好入味,好 。
我平时食大只濑尿虾都是椒盐的,但今次老板介绍了我地食新出的醉酒濑尿虾,怕濑尿虾壳的人不要怕了,因为厨师已经帮忙把壳处理好了,食时有酒香又啖啖肉,又不会怕太热气。
银山火焰桶蚝~~厨师把蚝用钖纸包好放在煲中,在煲和钖纸中放了一些酒,等上枱时点上火,立即把蚝加热了,而酒的香味又出来了。蚝又大又鲜甜,洋葱,芫茜及酱汁好好味。
避风塘炒蟹~~我食了蟹钳,又大只又多肉,好肥美呀!蟹炸过再去用辣椒及蒜香炒,比较香口。
棷子龙虾波菜面~~我地平时食的是芝士龙下伊面,但厨师用创新的心思去做。这龙虾是用棷子丝去煮,好好食,又有肉,配绿色的波菜面就比较不好睇,我都是钟意伊面多些,虽然伊面比较油。我又是食钳呀!
金黄虾~~有咸蛋黄的味道,把虾炸的香脆,我连虾壳都食了。下面放了一片超甜的粟米。
3D立体芥兰~~你地知唔知什么是3D呢?就是分三层放,第一层是芥兰"框"好嫩口,第二层是芥兰叶,把叶炸过,食时听到脆卜卜的声音,第三层是肉碎炒少少辣椒,好入味及好食,我地要了碗白饭配肉碎食 ,如果不是已叫了另外一个炒饭,我一定会食多几碗白饭同肉碎。
阔少炒饭~~是金柱海鲜蛋白炒饭,食完之前食了太多海鲜,再食这个清清的饭比较好。
我比较钟意食3D立体芥兰,银山火焰桶蚝及醉酒濑尿虾,但价格比较贵。
张贴
