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2021-11-09
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闺蜜生日到处揾好嘢食，九龙城这家新开Omakase 见评价不错，就来book定枱 ＠Sushi Katsu胜 KATSU 。总共有22品料理慢煮白子算是我食过最大的白子了，口感creamy,酱汁咸咸地，好清爽😌真鲷 加了蜂蜜、柠檬 紫苏花，mix左各种食材的特性，口感很好，爽口鲜甜😬秋刀鱼正合时！seasonal 食材，刀工很好，一口而尽 鲛鲽鱼外相好靓，卷了大量葱段，加上靓靓花瓣，更增食欲🥳熟成大拖罗我别于平时食开的大拖口感，熟成后鱼味更加浓郁😍😍汁煮鲍鱼好大只南非鲍，经过三小时熬煮，非常入味，keep住弹牙😍炸日本金鲷连鱼鳞一齐炸，口感超正，一边软稔一边爽脆，第一次品尝到如此美味😋😋障泥乌贼寿司Jam口弹牙，一粒粒细切，口感提升昆布渍牡丹虾寿司用上昆布渍，牡丹虾立刻层次更为提升银鳕鱼寿司鱼油丰富，口感棉滑，用火枪轻炙，如有嘅香味浸落饭粒，好味😋😋小贝柱蒸蛋用料十足，蒸蛋滑渌渌，鲜味十足👍👍 北海道赤海胆寿司Creamy鲜味，虽然海胆份量不多，但胜在鲜甜，北海道海胆算是海胆之最😬😬黑鯥寿司口感较爽，深海鱼肉扎实，是厨师发板当中较为常见的一道菜式☺️☺️葱拖罗手卷一定够晒饱，拖罗绵滑，恰到
见评价不错，就来book定枱 ＠Sushi Katsu
胜 KATSU 。总共有22品料理
慢煮白子
算是我食过最大的白子了，口感creamy,酱汁咸咸地，好清爽😌
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真鲷 加了蜂蜜、柠檬 紫苏花，mix左各种食材的特性，口感很好，爽口鲜甜😬
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秋刀鱼
正合时！seasonal 食材，刀工很好，一口而尽
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鲛鲽鱼
外相好靓，卷了大量葱段，加上靓靓花瓣，更增食欲🥳
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熟成大拖罗
我别于平时食开的大拖口感，熟成后鱼味更加浓郁😍😍
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汁煮鲍鱼
好大只南非鲍，经过三小时熬煮，非常入味，keep住弹牙😍
炸日本金鲷
连鱼鳞一齐炸，口感超正，一边软稔一边爽脆，第一次品尝到如此美味😋😋
障泥乌贼寿司
Jam口弹牙，一粒粒细切，口感提升
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昆布渍牡丹虾寿司
用上昆布渍，牡丹虾立刻层次更为提升
银鳕鱼寿司
鱼油丰富，口感棉滑，用火枪轻炙，如有嘅香味浸落饭粒，好味😋😋
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小贝柱蒸蛋
用料十足，蒸蛋滑渌渌，鲜味十足👍👍
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北海道赤海胆寿司
Creamy鲜味，虽然海胆份量不多，但胜在鲜甜，北海道海胆算是海胆之最😬😬
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黑鯥寿司
口感较爽，深海鱼肉扎实，是厨师发板当中较为常见的一道菜式☺️☺️
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葱拖罗手卷
一定够晒饱，拖罗绵滑，恰到好处，而且材料仲好多添🥳🥳
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汁烧A5熊本和牛
上乘材料，牛味浓郁，加上日本青椒 藕片，好惹味
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蟹肉豆乳汤
有别于一般嘅汤，豆乳香浓，蟹肉份量多，材料丰富👍👍
北海道蜜瓜/刀根柿
超甜，甜度达20🤣🤣
刀根柿亦是我最爱日本水果之一
餐具十分精致，每道菜式都看得出厨师的用心👍👍
寿星女表示很满意
张贴
