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2015-04-13
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个人真的很少逛旧区尤其是一些还未有地铁的地区就更是少之又少了~这天应朋友邀请来到土瓜湾她的居所造访因为朋友刚生了BB, 碰好坐完月的她就说要与我去打边炉大吃一餐来填补坐月的空虚~~XD土瓜湾游走几回, 我们发现横街处正好有间店子名字叫"打边炉海鲜火锅烧烤店"店子环境不错, 灯光明亮我这人就会直接看看地下有否污水纸巾来评估店子的卫生程度这间是合格有余再加上这天人流不多所以大家一行数人高高兴兴的进店内~~~店子主打是吃火锅烧烤特式火锅有好几款, 其实我们每样汤底都想吃喔~~最后选了花胶猪肚汤底~~~yummy!等候汤底期间,我们先点了麻辣无骨凤爪凤爪雪白无骨, 入口完全没有雪藏味肉质很滑很有弹性最好味是它的麻辣汁入口麻而不辣 , 只是有少许麻痺感觉而且凤爪相当入味能做到麻而不辣的味道吃完胃口大开, 好味!我们一行5人,也点了这道鲜活烤鱼这条鱼是沙巴九虿来的,由于我自少真的很怕吃鱼很怕鱼的腥味, 所以都是小心翼翼的吃几口试试味~~沙巴九虿是先烤过再放上这个铁锅来上桌店员为我们开动炉子, 高温去加热很快地就聴到鱼嗞滋在响了~~~鱼身上面铺上很多配料, 如葸,芫黄和红辣椒呢~令到味道更加惹味香口
个人真的很少逛旧区尤其是一些还未有地铁的地区就更是少之又少了~
这天应朋友邀请来到土瓜湾她的居所造访
因为朋友刚生了BB, 碰好坐完月的她
就说要与我去打边炉大吃一餐
来填补坐月的空虚~~XD
土瓜湾游走几回, 我们发现横街处正好有间店子名字叫"打边炉海鲜火锅烧烤店"
店子环境不错, 灯光明亮
我这人就会直接看看地下有否污水纸巾来评估店子的卫生程度
这间是合格有余
再加上这天人流不多
所以大家一行数人高高兴兴的进店内~~~
店子主打是吃火锅烧烤
特式火锅有好几款, 其实我们每样汤底都想吃喔~~
最后选了花胶猪肚汤底~~~yummy!
等候汤底期间,我们先点了麻辣无骨凤爪凤爪雪白无骨, 入口完全没有雪藏味
肉质很滑很有弹性
最好味是它的麻辣汁
入口麻而不辣 , 只是有少许麻痺感觉
而且凤爪相当入味
能做到麻而不辣的味道
吃完胃口大开, 好味!
我们一行5人,也点了这道鲜活烤鱼这条鱼是沙巴九虿来的,
由于我自少真的很怕吃鱼
很怕鱼的腥味, 所以都是小心翼翼的吃几口试试味~~
沙巴九虿是先烤过再放上这个铁锅来上桌
店员为我们开动炉子, 高温去加热
很快地就聴到鱼嗞滋在响了~~~
鱼身上面铺上很多配料, 如葸,芫黄和红辣椒呢~令到味道更加惹味香口
鱼肉熟了变得更滑, 很容易就夹到
最惊喜的是鱼是一点也不腥喔!!!
问问朋友, 原来沙巴九虿本身就不会腥
再加上厨师用烤的方式来弄
又惹味又香口, 鱼肉保持嫩滑状态
我是破纪碌一口又一口地吃呢~
很快地我们点的花胶鸡煲来了！！！店员很窝心的为我们调到大火
看到满窝的花胶，真的又紧张又开心
女生就是最爱吃花胶了！
整个锅约有8-10片花胶
花胶很有弹性, 软硬适中
再加上它己吸收了鸡汤
所以是超好味呢~~~~~
至于鸡件呢, 是原整鸡入窝所以份量十足, 有吃来吃去都还有的感觉!!!
先说汤头吧, 用上鲜鸡和花胶熬出来的汤又浓又鲜味
虽然汤面铺满了黄油 (是用黄油鸡来弄吗)
只要把它们掏走就有滋味又养颜的靓汤喝了!!!
鸡件虽不是全鸡脾肉, 但内里肉块亦很多
肉质一点都不会老, 又嫩滑又入味呢~~~
我们把它沾些加上蒜泥的豉油
更加美味!
也点了些皇帝菜来打边边虽然皇帝菜很嫩绿很新鲜
但就不是我杯茶了~~
它的味道很像塘镐菜
味道对我来说不是太享受
个人喜欢生菜多点~~
鸡件差不多被我们扫光光了~~见肚子还有空位
就点了手切肥牛和四宝丸来吃~~
手切肥牛虽是薄切, 但厚度得宜
约放在滚汤中滚15秒就刚好熟了~~
牛肉味道浓, 而且每片都是肉连少许筋
大大的增加肉质的美味丰膄感觉
一口一片, 非常鲜味!
4款不同种类的手打肉圆全部都很新鲜, 入口弹牙呢~
我自特别喜欢墨鱼滑
内里有很多小小的墨鱼粒粒
肉质又鲜味又弹牙, 非常好味!!
可惜每款只有4粒, 不够喉喔!!!
最后我们还点了腊味饭来作结~~脑味饭饭面铺了些腊肠腊肉
很香口又美味~
朋友对着那些肥美的腊肉是直流口水呢~~
个人意见是腊味略嫌份量不够多
如果是满满的铺上腊味
香味一定更浓
而饭味一定更满是油香味呢~~
大家下次来到土瓜湾
不妨来这里打打边炉, 试试明炉鱼了~~~
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