影片
更多
2019-03-31
47 浏览
之前坐车经过，见到此小巷的新餐厅，上网一看发现新大陆，决定一战。环境是小餐馆格局，在此旧区小巷仍可高朋满座。这里餐牌简单，只有基本套餐和一些另外加钱的菜式。先来24个月熟成的黑毛猪前腿，油份充足，吃下有橡木香，不过咸，简单伴以面包绝对是出色的前菜。另加钱的两道Tapas绝对诚意十足。黑毛猪腊肠炒虎虾用上火腿的脂肪作油炒香，同样有橡木香，虾偏细但结实鲜味足。忌廉煎带子用上大量洋葱，慢炒充分焦糖化但保持爽脆清甜，诚意之作。椰菜花汤同样足料，加入火腿碎调味，物尽其用。无限任添沙律薯条，菜新鲜爽脆，refill时更用上不同酱汁，黑松露薯条新鲜热辣，无可挑剔。主菜用料上乘，煎鸭胸皮脆肉味浓郁，和香橙蜜糖酱十分搭配，同样要细火慢烹，心机之作。Wet aged 肉眼嫩红，十分juicy，质素不输高档扒房。甜品芝士蛋糕清香不腻，完美作结。
环境是小餐馆格局，在此旧区小巷仍可高朋满座。这里餐牌简单，只有基本套餐和一些另外加钱的菜式。
先来24个月熟成的黑毛猪前腿，油份充足，吃下有橡木香，不过咸，简单伴以面包绝对是出色的前菜。
另加钱的两道Tapas绝对诚意十足。黑毛猪腊肠炒虎虾用上火腿的脂肪作油炒香，同样有橡木香，虾偏细但结实鲜味足。忌廉煎带子用上大量洋葱，慢炒充分焦糖化但保持爽脆清甜，诚意之作。
椰菜花汤同样足料，加入火腿碎调味，物尽其用。
无限任添沙律薯条，菜新鲜爽脆，refill时更用上不同酱汁，黑松露薯条新鲜热辣，无可挑剔。
主菜用料上乘，煎鸭胸皮脆肉味浓郁，和香橙蜜糖酱十分搭配，同样要细火慢烹，心机之作。Wet aged 肉眼嫩红，十分juicy，质素不输高档扒房。
甜品芝士蛋糕清香不腻，完美作结。
张贴
