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2016-12-09
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还记得几年前开始帮自己吃过的写下记录，第一篇就是我的老街坊老赵。这家在八文楼街上的几十年老店，味道依旧，手法依然老派。生牛粉、滨海、七彩檬、咖喱鸭，完全对味！几年过去，已有好一段时间没有回去，今次碰巧路过，入去就吃一下。甫到埗，已见餐厅重新装修；餐牌更新了，删去旧菜式，换来新卖点。 两人食饭，没有点多少菜，先来一个咖喱鸡。不过咖喱味道淡，质感太水太稀，辣度不高，香味也欠奉，极度失望。鸡肉淋，但不算入味。加入白饭之中，味道更淡。 两件越式蒸蛋，质感实了一点，但味道反而较浓。纵然有红葱干、红萝卜等配料，但也不觉惹味。 香茅猪扒捞檬，还是回到了基本。没有太突出，但算是三个之中最好的一个。檬粉干身，香茅猪扒算是有底味，虽然略咸，但也算可以。顶层有花生碎、红萝卜丝及葱油。下层有生菜丝，与檬粉正好形成爽与淋的对比。加上碌冧鲜味，咸鲜香而引导本来味淡的檬粉，算是可以。看到餐牌，少了从前传统的守旧，多了新菜式，加入名贵食材的运用，令餐厅加入自我增值的空间。不过，味道与操作完全失去了几十年来老赵的射味与风格，这是令人失望的。 以前回老店，是因为它们没有外面连锁般的老赵一样的商业味，但现在已无两样，可能出
几年过去，已有好一段时间没有回去，今次碰巧路过，入去就吃一下。甫到埗，已见餐厅重新装修；餐牌更新了，删去旧菜式，换来新卖点。
两人食饭，没有点多少菜，先来一个咖喱鸡。不过咖喱味道淡，质感太水太稀，辣度不高，香味也欠奉，极度失望。鸡肉淋，但不算入味。加入白饭之中，味道更淡。
两件越式蒸蛋，质感实了一点，但味道反而较浓。纵然有红葱干、红萝卜等配料，但也不觉惹味。
香茅猪扒捞檬，还是回到了基本。没有太突出，但算是三个之中最好的一个。檬粉干身，香茅猪扒算是有底味，虽然略咸，但也算可以。顶层有花生碎、红萝卜丝及葱油。下层有生菜丝，与檬粉正好形成爽与淋的对比。加上碌冧鲜味，咸鲜香而引导本来味淡的檬粉，算是可以。看到餐牌，少了从前传统的守旧，多了新菜式，加入名贵食材的运用，令餐厅加入自我增值的空间。不过，味道与操作完全失去了几十年来老赵的射味与风格，这是令人失望的。 以前回老店，是因为它们没有外面连锁般的老赵一样的商业味，但现在已无两样，可能出品还要比其他几家都要弱一点。
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