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2024-01-27
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呢间餐厅班底好有来头，由前驰名老雪园师傅主理，将旧派菜式重新演绎。当日所有菜式都好值得叫，前菜当中 无锡脆鳝，醉香乳鸽，酒槽鸭舌分别系食到脆，香，滑。招牌火瞳鸡炖翅，蟹粉煲拌阳春面，红焼大元蹄，四宝片皮鸡，招牌小笼包，经典上海生煎都非常出色。首先讲明，今晚真系全部自费。先赞火瞳鸡炖翅，汤香唔太咸，虽然浆口度可再改善，但系胜在足料，多到离谱🥹火朣个皮先系精粹，唔算好咸仲食到应有嘅口感👍蟹粉香滑，无壳碎唔腥，够挂身。四宝片皮鸡系出面已经好少食到，好有心机嘅旧菜新造，除咗旁边嘅拌碟以外，鸡皮系脆嘅。小笼包多汁呢啲好基本，反而最后个上海生煎系惊喜嚟。真正水煎嘅做法做到好似炸出嚟嘅底，入口松脆，内里真心爆汁👍👍反而炒豆苗有争少少，咸左少少。 酸辣汤正常操作。总结，13人每位$1000 呢个份量，质素，无投诉。唔系最平嘅价钱，不过真心好食，而且好合理。值得再黎试下佢其他简单菜😌当晚菜单:葱油海蜇头 无锡脆鳝 醉香乳鸽小葱皮蛋拌豆腐 茶香炼蛋 风味素鸭秘制口水鸡 酒槽鸭舌招牌火瞳鸡炖翅清炒蟹粉煲拌阳春面椒椒相见酸菜鱼红焼大元蹄（芝麻大饼）四宝片皮鸡清炒时蔬招牌小笼包经典上海生煎蓬茶汤圆（加姜）
当日所有菜式都好值得叫，前菜当中 无锡脆鳝，醉香乳鸽，酒槽鸭舌分别系食到脆，香，滑。招牌火瞳鸡炖翅，蟹粉煲拌阳春面，红焼大元蹄，四宝片皮鸡，招牌小笼包，经典上海生煎都非常出色。
首先讲明，今晚真系全部自费。先赞火瞳鸡炖翅，汤香唔太咸，虽然浆口度可再改善，但系胜在足料，多到离谱🥹火朣个皮先系精粹，唔算好咸仲食到应有嘅口感👍
蟹粉香滑，无壳碎唔腥，够挂身。四宝片皮鸡系出面已经好少食到，好有心机嘅旧菜新造，除咗旁边嘅拌碟以外，鸡皮系脆嘅。
小笼包多汁呢啲好基本，反而最后个上海生煎系惊喜嚟。真正水煎嘅做法做到好似炸出嚟嘅底，入口松脆，内里真心爆汁👍👍
反而炒豆苗有争少少，咸左少少。 酸辣汤正常操作。
总结，13人每位$1000 呢个份量，质素，无投诉。唔系最平嘅价钱，不过真心好食，而且好合理。值得再黎试下佢其他简单菜😌
当晚菜单:
葱油海蜇头 无锡脆鳝 醉香乳鸽
小葱皮蛋拌豆腐 茶香炼蛋 风味素鸭
秘制口水鸡 酒槽鸭舌
招牌火瞳鸡炖翅
清炒蟹粉煲拌阳春面
椒椒相见酸菜鱼
红焼大元蹄（芝麻大饼）
四宝片皮鸡
清炒时蔬
招牌小笼包
经典上海生煎
蓬茶汤圆（加姜）
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