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2013-07-20
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最近有两家秘鲁餐厅来港, 小妹终于有机会试试新口味。秘鲁位于南美洲，北邻厄瓜多和哥伦比亚，东与巴西和玻利维亚接壤，南接智利，西濒太平洋，斋睇地理环境已经觉得几有趣, 估计佢地既饮食文化应该会集各界大成。总括小妹既舌尖报告, 秘鲁菜其实同西班牙菜都几相似,无论价钱,食法都几亲民。(而秘鲁既官方语言是西班牙文!)我地食既餐$374一位。先讲叫PISCO 既WELCOME DRINKS.PISCO酒可以话系秘鲁既国酒, 佢利用新鲜刚发酵既提子汁蒸馏而成, 酿酒方法同造白兰地相似, 味几香, 爱酒之人不妨一试。另外教我惊喜的是他们原来也爱水果酒。BAR MANAGER同我讲果酒一般浸15日就饮得, 佢地仲会用黎做COCKTAILS. 我贪新鲜拣左Gooseberries, 因为未听过咩系「鹅莓」,上枱先知原来系龙珠果, 而且仲系当地一个POPULAR CHOICE!头盆有Scallop Ceviche, Ceviche系秘鲁菜既signature,意思系腌海鲜。个汁酸味味咁, 有几粒罂粟籽系入面(原来可以食!) 好开胃, 间中又食到一两粒Gooseberries, 好开心。而于Scallop系
秘鲁位于南美洲，北邻厄瓜多和哥伦比亚，东与巴西和玻利维亚接壤，南接智利，西濒太平洋，斋睇地理环境已经觉得几有趣, 估计佢地既饮食文化应该会集各界大成。
总括小妹既舌尖报告, 秘鲁菜其实同西班牙菜都几相似,无论价钱,食法都几亲民。(而秘鲁既官方语言是西班牙文!)
我地食既餐$374一位。先讲叫PISCO 既WELCOME DRINKS.
PISCO酒可以话系秘鲁既国酒, 佢利用新鲜刚发酵既提子汁蒸馏而成, 酿酒方法同造白兰地相似, 味几香, 爱酒之人不妨一试。
另外教我惊喜的是他们原来也爱水果酒。BAR MANAGER同我讲果酒一般浸15日就饮得, 佢地仲会用黎做COCKTAILS. 我贪新鲜拣左Gooseberries, 因为未听过咩系「鹅莓」,上枱先知原来系龙珠果, 而且仲系当地一个POPULAR CHOICE!
头盆有Scallop Ceviche, Ceviche系秘鲁菜既signature,意思系腌海鲜。个汁酸味味咁, 有几粒罂粟籽系入面(原来可以食!) 好开胃, 间中又食到一两粒Gooseberries, 好开心。而于Scallop系微微煎过, 中间仲带点腌过既粉红, 几正。
另一个就系烧八爪鱼伴薯仔。薯仔系秘鲁既特产,所以唔少菜式都会有佢既出现。(其实西班牙菜都一样钟情薯仔)而于另一个主角烧八爪鱼, 大厨既功力好到家,一D都唔鞋, 食落几JUICY。
主菜SALMON同鸡胸肉其实都处理得几好, 不过我对呢两样食材兴趣唔大, 在这不谈。KEKE
甜品有两道。一个系SWEET EMPANADAS. 有外型好似饺子既苹果PIE配枫糖雪糕。
另一个叫SUSPIRO DE LIMENA系橄榄油雪糕配藜麦COOKIES 加烧过既菠萝!!橄榄油雪糕好CREAMY好好味! 而藜麦又系咩东东? 藜麦, QUINOA, 系南美洲高地特有的谷类植物, 由于佢营养超级丰富, 依家系欧美相当HIT, 佢仲有个靓名称为SUPER FOOD, 其实同佢系一种古老作物而冇受基因改造都极大有关系。整个甜品配搭好出色, 口感好之外味道亦超赞, 系成餐饭既亮点之一。
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