The Principal (已結業)

我的优质下午－湾仔星街Principal一个下大雨的下午，跟好友相约在星街九号，一间躲在街角尽头的西餐厅。那里有我最爱的落地玻璃窗好让我看树又看雨，也有简单舒服如家般的室内设计，令人忘掉外面湾仔金钟的烦嚣，专心欣赏这间米芝莲星级餐厅的艺术品。为什么我说艺术品？因为卖相漂亮，每道菜都美得像幅画。我的前菜，是干煎鱿鱼。鱿鱼以烟肉卷起再煎香，令肉味轻渗鱿鱼之中，再配以酸酸的黄色酱汁，悦目又可口，绝对是夏日最佳前菜。主菜是煎鱼。鱼的名称是Pollock，产于北大西洋，口感像鳕鱼，但皮更QQ。此道菜配以橙色酱汁，放在一个纯黑的，预热了的碟子上，卖相精致得不舍得吃。摸到碟子的热力，知道厨师希望客人趁热吃的苦心，才把心一横，狠狠地把鱼切开，放到咀𥚃，品尝它的嫩、香和滑溜。再沾点伴碟的咖哩汁同吃，一浓一淡，阴阳调和。碟未冷前，我已把食物吃光，并以面包沾走所有酱汁，一滴不留，完全尊重厨师的心机心血。埋单找数，为港币330。不算便宜，但我认为十分值得。