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2016-08-16
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都唔不知从何时开始船街已经被标标签了是食西班牙Tapas 之地, 今晚试下新餐厅。"Timon", 它位于船街的差不多尽头,私稳度十足的地方。 餐厅分为两层楼下是酒吧区, 楼上则拍是食饭的地方。Bellota Hand-sliced 40 months $269一分钱 一分货的道理相信大家都懂，而40个月西班牙火腿绝对是上品，单看巳经感觉那油润感，肥瘦比例均匀，入口肉味浓郁中，橡果香从后渗出，充满层次。Avocado Crabmeat $35一般我吾会净食牛油果，但将它入饡后就不一様，绿叶也有它的重要性，经牛油果衬托出来的蟹肉更软滑，但没有盖过蟹的鲜香。Tapas 是西班牙菜的灵魂所在，而且款式千变万化，百吃不厌。White Anchovies with Piquillo Pepper$38以闪闪生光的鳀鱼配西班牙红椒, 我除了喜欢鱼味浓郁的鳀鱼外，更欣赏两者质感的对比带来的惊喜。Deep-fried Padron Pepper $68经炸过的西班牙青椒仔由cute变的巢晒皮, 但也不减其清甜有益。Cod fish Croquettes with Artichoke Mayo Dip
"Timon", 它位于船街的差不多尽头,私稳度十足的地方。 餐厅分为两层楼下是酒吧区, 楼上则拍是食饭
的地方。
Bellota Hand-sliced 40 months $269
一分钱 一分货的道理相信大家都懂，而40个月西班牙火腿绝对是上品，单看巳经感觉那油润感，肥瘦比例均匀，入口肉味浓郁中，橡果香从后渗出，充满层次。
Avocado Crabmeat $35
一般我吾会净食牛油果，但将它入饡后就不一様，绿叶也有它的重要性，经牛油果衬托出来的蟹肉更软滑，但没有盖过蟹的鲜香。
Tapas 是西班牙菜的灵魂所在，而且款式千变万化，百吃不厌。
White Anchovies with Piquillo Pepper$38
以闪闪生光的鳀鱼配西班牙红椒, 我除了喜欢鱼味浓郁的鳀鱼外，更欣赏两者质感的对比带来的惊喜。Deep-fried Padron Pepper $68
经炸过的西班牙青椒仔由cute变的巢晒皮, 但也不减其清甜有益。Cod fish Croquettes with Artichoke Mayo Dip $88
Blank ink and Prawns creamy Rice $128
乌卒卒既墨鱼汁意大利并非个个都喜欢，因为会食到成排牙上晒色，所以就算是偷食也要抺咀。意大利饭较为软脆，虾亦切得细细粒略带鲜味，只嫌墨鱼汁下得太多。全晚惊喜位
Crispy Pork with Orange honey sauce $108
将乳猪切成小方块一样，乳猪皮烧得薄而透彻，猪肉肥瘦比较均衡，肉质绝对香嫩软腍又弹牙，平时我好怕乳猪的肥腻感，但这个我可以豪不䂊疑地将它消灭。
Gazpecho with Smoked Sardine & Cherry $78
这款西班牙冻汤值得一试，用上了西班牙蕃茄、红椒，再以烧沙甸鱼提味，味道清新中富鲜味。今次的甜品并非「西班牙油炸鬼」，而是充满日式风情的 Yuzu Tart $68
柚子味味道偏酸正合我口味，吉士质感香滑且挞底香脆，十分诱人。
Lolea White Sangria 110/2
平时饮开红的Sangria 今日转饮白色的, 味道一如西班牙果酒般甜品令人冲分头脑，所以不自觉地饮呀饮。。。
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