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2016-12-02
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如果說日、月、星街是灣仔的酒吧街，那麼船街就是「Bistro街」了。這條原本的老街，近年已經改頭換面了，並引入了不少外地的「猛龍」。最出名的莫過於法國巴黎米芝蓮星級名廚，在船街上有他在港摘星的Restaurant Akrame。不過，我這晚並不是去摘那星，而是去隔離同樣是由Akrame開的。Atelier Vivanda不同於Restaurant Akrame，屬Bistro(法式小餐館)格局，供應較平易近人的套餐，晚餐(主菜+沙律+薯條)由$298起。內在給人一種很沉實低調的感覺，適合像我們這晚的幾人小聚會。開放式廚房內，可見到廚師們的獻技，這店的主廚是Akrame的徒弟，也是法國人。對女士來說，這位型男主廚可能會是一塊生招牌吧!似乎今晚大家都不想喝酒，就點了一系列沒有酒精的，分別用上多款水果例如橙、蘋果、熱情果、紅桑子等來調製，充滿果香，雖然沒有酒的成份，也都能減減壓。雖然沒有喝酒，但都吃了些伴酒小食。Bon Fire ($88)有點像日式的浜燒，同樣以金屬網狀烤架，上面放的郤不是原件的海產，而是改良成放著法式的鱈魚多士及煙燻牛肉多士，端上時已有煙霧飄起，觀感度非常高，而這樣烤過的
Atelier Vivanda不同於Restaurant Akrame，屬Bistro(法式小餐館)格局，供應較平易近人的套餐，晚餐(主菜+沙律+薯條)由$298起。內在給人一種很沉實低調的感覺，適合像我們這晚的幾人小聚會。
開放式廚房內，可見到廚師們的獻技，這店的主廚是Akrame的徒弟，也是法國人。對女士來說，這位型男主廚可能會是一塊生招牌吧!
似乎今晚大家都不想喝酒，就點了一系列沒有酒精的，分別用上多款水果例如橙、蘋果、熱情果、紅桑子等來調製，充滿果香，雖然沒有酒的成份，也都能減減壓。雖然沒有喝酒，但都吃了些伴酒小食。
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有點像日式的浜燒，同樣以金屬網狀烤架，上面放的郤不是原件的海產，而是改良成放著法式的鱈魚多士及煙燻牛肉多士，端上時已有煙霧飄起，觀感度非常高，而這樣烤過的食物，又有種獨特的煙香，有趣。
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你以為是火腿，其實是煙燻熟成50天的牛肉配法國芝士，吃落真的像火腿，但又不失牛的濃郁，而且咸香度足，建議每一片牛肉夾一片芝士來吃，效果便顯得既煙韌又滑溜。
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這店是主打肉類的，如果想吃牛扒，店員會先把不同的牛肉呈上，讓客人選擇自己鍾意的部位及肉質。
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用了足夠份量的鹽去煎，外層煎成充滿焦香，內裡郤保持軟腍而富肉汁，吃落相當軟滑，牛味也濃，我都好滿意。
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這店對於Akrame來說，可能是興趣之作，並沒有太大野心，但顯得踏實，主打法式烤肉都是一個不錯的賣點，如果飲少些酒更好，下次來飲杯吧!
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