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2021-05-05
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丰味车仔面一个𩠌划一全部七元, 以现时车仔面的定价来说, 已经相当便宜, 𩠌菜选择一般而大路. 还记得从前吃车仔面, 母亲大人会比二十元, 一面三𩠌已经相当滋味. 现在有工作收入, 就会吃得丰富而刁转一点, 反而在这里会找回儿时吃车仔面的回忆. 七元一𩠌的份量不少, 质素不俗, 像是猪肠不是肠头, 但内里洗得干净而脂层得以留下, 口感顺滑而且我卤得入味. 猪皮和猪红口感爽而不会糊烂, 同样调得入味. 牛腩份量比十多元的还要多, 皮脂肉三层层次分明, 带肉香耳肉质爽而不硬, 合格有余. 面身有不用加钱的红薯粉, 吸汁能力丰富, 配以辣汁就是一对好拍档.
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