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2020-07-18
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呢间面档系葵涌区经营超过十年，以「快」同「平」取胜。主力卖车仔面同港式小食，配料都系传统口味，自制辣汁更系最出名🌶员工更系超有人情味，疫情严重嘅时候，向市民免费派发口罩同漂白水😷💗孖宝车仔面+花枝丸+黑椒牛丸+五香猪颈肉+咖哩鱿鱼+生菜($62)面底拣咗捞米粉，渌得软硬适中🍜当然要试下佢地嘅秘制汁，味道有d似沙嗲酱，甜甜辣辣咁，不过味道偏淡🤔所以一定要加辣菜脯，惹味程度大大提升，食落爽口微辣好醒胃。配料方面，猪颈肉炆得入味软腍，肉质唔油腻🐷；咖喱鱿鱼口感爽脆有咬口，咖哩味香浓稠杰🥘；黑椒牛丸食落有少少肉汁，黑椒味浓🐮；花枝丸口感弹牙，仲有粒粒鱿鱼🐙；生菜新鲜翠绿🥬💗卤水拼盘($49)卤水汁果然系陈年熬咗好耐，香料味浓郁 ，够哂咸香甘甜😍鸡肾薄切依然有咬口，不过口感偏硬，食落冇氨味🐤；鸡翼大小适中，皮下脂肪少，卤水汁嘅甜味入哂内里，肉质饱满，嫩滑唔鞋口🐥；鸡翼尖有番咁上下大只，仲有肉可以啃下，而且唔会炆到腍哂🐔；鸡脚肉质软腍得嚟又充满弹性，筋位超级爽口，富骨胶原，食完会黏口🦴；鸡蛋卤得非常入味，蛋白完全唔硬好有弹性，蛋黄甘香松化🥚；豆腐预先炸过，所以口感较硬唔够滑，反而似食紧炸豆干。虽然
💗孖宝车仔面+花枝丸+黑椒牛丸+五香猪颈肉+咖哩鱿鱼+生菜($62)
面底拣咗捞米粉，渌得软硬适中🍜当然要试下佢地嘅秘制汁，味道有d似沙嗲酱，甜甜辣辣咁，不过味道偏淡🤔所以一定要加辣菜脯，惹味程度大大提升，食落爽口微辣好醒胃。配料方面，猪颈肉炆得入味软腍，肉质唔油腻🐷；咖喱鱿鱼口感爽脆有咬口，咖哩味香浓稠杰🥘；黑椒牛丸食落有少少肉汁，黑椒味浓🐮；花枝丸口感弹牙，仲有粒粒鱿鱼🐙；生菜新鲜翠绿🥬
三𩠌面套餐
$46
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💗卤水拼盘($49)
卤水汁果然系陈年熬咗好耐，香料味浓郁 ，够哂咸香甘甜😍鸡肾薄切依然有咬口，不过口感偏硬，食落冇氨味🐤；鸡翼大小适中，皮下脂肪少，卤水汁嘅甜味入哂内里，肉质饱满，嫩滑唔鞋口🐥；鸡翼尖有番咁上下大只，仲有肉可以啃下，而且唔会炆到腍哂🐔；鸡脚肉质软腍得嚟又充满弹性，筋位超级爽口，富骨胶原，食完会黏口🦴；鸡蛋卤得非常入味，蛋白完全唔硬好有弹性，蛋黄甘香松化🥚；豆腐预先炸过，所以口感较硬唔够滑，反而似食紧炸豆干。虽然食到豆香，但吸汁力太劲，所以好咸😳
卤水拼盘
$49
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💗墨鱼条碗仔翅($24)
碗仔翅质地杰身，唔会搞两搞就变哂水🍲芡汁打得够均匀，饮落唔会一旧旧。味道唔会过咸，啖啖麻油香。材料非常丰富，有鸡丝🐣、爽口嘅黑木耳、大大块嘅冬菇🍄同蛋花。平时我地叫「两沟」都系落鱼肉，呢度好特别可以拣墨鱼条。一碗有成8条，口感结实有粒粒墨鱼，不过有少少腥🦑
墨鱼条碗仔翅
$24
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💗牛柏叶($10)
牛柏叶爽脆唔韧，食落冇雪味👍🏼
💗麻吉烧($12)
外层弹牙嘅炸鱼蛋包住烟韧软糯嘅麻糬，仲有少少半融化嘅口感🍢
麻吉烧
$12
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