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2021-01-19
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食物质素、服务、地点、用餐环境、收费 — 我想表达的是，两年多的经历教晓了自己，以往惯常用来量度食肆的标准，以及为味蕾而吃的态度，已改写得翻天覆地了！肚子饿到哪家食店找食的取决，已升华至良心的层面！至于潮与不潮、打咭与不打咭，早已跌出我的盘算！结婚纪念的晚上，让我俩心灵得到舒畅、而脾胃又得到享受的是 「Involtini」，一个非常美满的选择，感谢老公接近一个月前的安排。早知「Involtini」是米芝莲推介的餐厅，到了现场，发现无论用餐环境、陈设、以至餐牌的内容，均予我一切从简的感觉，看来米芝莲做了件实事，终归可将焦点投放于食物当中！虽然工作者都是年青人，但负责点餐的女士很专业，对菜式的介绍很清楚！点好菜后，侍应送来了面包、陈醋与榄橄油！King Crab Cake with Prawn Powder HK$168蟹饼是老公十中有八九的前菜选择，而我对蟹饼的兴趣只是一般，大抵西式蟹饼的吸引度不及泰国当地餐厅所用大大嚿的鲜拆蟹肉所致。而大部份香港餐厅多用罐头蟹肉，蟹饼与蟹肉两者虽然不能相提并论，但蟹肉的鲜味的大有不同。话得说回来，「Involtino」为蟹饼花了不少心思，首先从不光是一
食物质素、服务、地点、用餐环境、收费 — 我想表达的是，两年多的经历教晓了自己，以往惯常用来量度食肆的标准，以及为味蕾而吃的态度，已改写得翻天覆地了！肚子饿到哪家食店找食的取决，已升华至良心的层面！至于潮与不潮、打咭与不打咭，早已跌出我的盘算！结婚纪念的晚上，让我俩心灵得到舒畅、而脾胃又得到享受的是 「Involtini」，一个非常美满的选择，感谢老公接近一个月前的安排。
早知「Involtini」是米芝莲推介的餐厅，到了现场，发现无论用餐环境、陈设、以至餐牌的内容，均予我一切从简的感觉，看来米芝莲做了件实事，终归可将焦点投放于食物当中！
虽然工作者都是年青人，但负责点餐的女士很专业，对菜式的介绍很清楚！点好菜后，侍应送来了面包、陈醋与榄橄油！
King Crab Cake with Prawn Powder HK$168蟹饼是老公十中有八九的前菜选择，而我对蟹饼的兴趣只是一般，大抵西式蟹饼的吸引度不及泰国当地餐厅所用大大嚿的鲜拆蟹肉所致。而大部份香港餐厅多用罐头蟹肉，蟹饼与蟹肉两者虽然不能相提并论，但蟹肉的鲜味的大有不同。
话得说回来，「Involtino」为蟹饼花了不少心思，首先从不光是一块圆的造型观察出来，在碟上以虾粉倒制的橙红蟹形衬托，老实讲挺吸睛的！
另外，馅料精选了 King Crab 蟹肉，入口要比一般蟹肉来得幼细及鲜美，吃时沾上虾粉，蟹饼的味道顿时变得与别不同！
Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn HK$350西班牙红虾手造意大利面是镇店之宝，未出发其滋味已在脑海里徘徊！
两只大红虾，虾肉紧致香甜，虾头浓不可挡的虾羔，留待最后为整道面条作加冕！
不愧为自家手打意大利面，面质非常的捧，嚼感与面香相当出色，配合含虾羔的酱汁，令人难忘！
CSL Risotto HK$380另一道主食是 Daily Special Items 中的 CSL Risotto，特别之处是由可遇不可求的季节食材制作！
这道日本香箱蟹粉松叶蟹肉意大利饭，还添加了鲜味的带子、海胆和三文鱼籽，配搭除让人品尝鲜味外，还有烟韧软糯的意大利饭，犹如糯米饭搭上海鲜，别树一格的口感！
Dessert Trio HK$168甜品的出现，再一次提醒我俩，珍惜～
Dessert Trio 可自选三款甜品， 最想吃的 Red Wine Pear with Vanilla Gelato 酒香没预期的浓厚，大抵是未够入味，故质感也偏向爽脆，单点价为 HK$78。
反而香浓及软滑的 Creme Brulee (单点价 HK$78) 较有惊喜，若喜欢重奶味的话，混合开心果果仁兼奶香浓厚的 Nuts Semefreddo（单点价 HK$78)，绝对可以考虑！
不用徘徊，香港人有得㨂！暂时未知这唯一的沙发卡座在新装修后会否保留，不过好肯定情人节的订座已经爆满，讲求良心与美味并重的朋友，大可向屯门的姊妹店 JEP by Involtini 打探一下！
期侍 「Involtini 」的新面貎！
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