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2012-07-27
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友人睇完欧冠杯番嚟,同佢洗尘............jul 07, 12............9大1小来食dinner............叫咗 :1) 酸菜猪肚-很细碟,只挟得1件猪肚食-没有胡椒嘅做法,1贯的弹性,入味2) 金牌乳猪全体 - 1/2只 (hk$420) 预订-估唔到仲会见到著灯嘅乳猪,坊间难找-猪皮也算脆,肉嫩,脂肪层薄-未喺10分好,但以呢个价$$$$,绝对唔差,食得过-之后侍应帮忙将个头拿去厨房斩开,肉更嫩滑-只喺有1笼包皮部份唔多完整3) 冬瓜盅-味清,自然,调味适中-当天炎热,可助下火4) 家乡咸鱼煎莲藕饼 - +大-1碟6件,所以+大咗-咬落的确食到少少咸鱼嘅咸香-不算油腻5) 潮莲脆皮烧鹅 (hk$420) 预订-这是1只巨鹅,大家都无谂到咁大只,好彩有几位有胃量嘅友人,所以只剩下好少-很好肉,都算嫩,无overcook,不过无唛鹅味-要喺底部嘅肉索住d汁,就会惹味好多-友人于是叫了碗上汤濑粉,自制烧鹅濑6) 竹笙罗汉上素豆腐 (hk$68)-这个没有成兜献,所以入口可以食到原食材味道,无比献汁盖过7) 椒丝炒通菜-炒得不错,底下嘅汁很少8) 咕噜肉
1) 酸菜猪肚
-很细碟,只挟得1件猪肚食
-没有胡椒嘅做法,1贯的弹性,入味
2) 金牌乳猪全体 - 1/2只 (hk$420) 预订-估唔到仲会见到著灯嘅乳猪,坊间难找
-猪皮也算脆,肉嫩,脂肪层薄
-未喺10分好,但以呢个价$$$$,绝对唔差,食得过
-之后侍应帮忙将个头拿去厨房斩开,肉更嫩滑
-只喺有1笼包皮部份唔多完整
3) 冬瓜盅-味清,自然,调味适中
-当天炎热,可助下火
4) 家乡咸鱼煎莲藕饼 - +大-1碟6件,所以+大咗
-咬落的确食到少少咸鱼嘅咸香
-不算油腻
5) 潮莲脆皮烧鹅 (hk$420) 预订-这是1只巨鹅,大家都无谂到咁大只,好彩有几位有胃量嘅友人,所以只剩下好少
-很好肉,都算嫩,无overcook,不过无唛鹅味
-要喺底部嘅肉索住d汁,就会惹味好多
-友人于是叫了碗上汤濑粉,自制烧鹅濑
6) 竹笙罗汉上素豆腐 (hk$68)-这个没有成兜献,所以入口可以食到原食材味道,无比献汁盖过
7) 椒丝炒通菜-炒得不错,底下嘅汁很少
8) 咕噜肉-外表少脆,肉喺1/2肥瘦
-个汁都唔假/过酸
-ok的
9) 金银蛋苋菜-正常
10) 鼎湖上素蒸粉果 - 1打 (hk$60)-皮很薄,2啖就可以食晒1只
-有木耳,菇菌咁,清清哋
11) 上汤濑粉12) 白饭 x 2
13) 莲蓉西米焗布甸 - 大 (hk$150) 预订
-好大窝呀,唔知有无细窝d嘅呢?
-有部份焗焦咗
-个皮好烟韧,底下好香奶黄味
-莲蓉唔算太甜
-都唔错,抵食
-最后剩下来的由友人打包,唔好浪费
14) 生果碟 (送)-西瓜同哈蜜瓜都算清甜,润润喉
15) 糖水 (送)-有3款糖水 : 红豆沙,绿豆沙同紫米露
-我拣咗紫米露,不太甜,小"杰",称职
题外话/补充资料：
* 多谢友人嘅手信
* 这里以前间唔中都会嚟饮茶..........不过dinner就喺第1次...........我哋都叫咗好多嘢.........每人都喺$220..........所以好抵食~~~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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