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2017-06-30
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七月才生日，但今天已经有生日饭吃好友快要回外国，所以提早为我庆生。在这里找到家在25楼有景看又decent的餐厅，就订枱来啦~它有一面是落地玻璃，可从高处望旺角，远眺可见维港Set dinner不是很符合心水，所以散叫可全点自己想要的，应该加完都差不多价钱。先叫饮品有八折。餐包热烘烘，配牛油好吃啊! 点了唯一的生啤，看颜色都知易入口，没想到果味浓香，好喝呢。White Sangria好强烈啊！有Brandy， triple sec和white wine，酒精浓度颇高，加了鲜果和果汁有酸甜味比较好喝和入口，但都是要慢饮免醉。这小食有推介的标记所以点了~摆盘好精致，鹅肝用焦糖舖面煎，外皮口感更脆。味道有丰腴的鹅油香，加上带甜的焦糖，还有底部的岩盐和，脆薏米，味道香浓，层次丰富，对我来说是新颖的食法呢另外想吃点刺身就点了三文鱼tartar，又是摆到很美的。三文鱼新鲜，混著爽口洋葱和鱼籽，非常香口。青瓜薄片带来清新感，不过最特别的地方非黑蒜辣根泡沫莫属，是分子料理的做法吧。泡沫的味道有点呛，但又出奇的夹，这里的厨师好有创意野菌黑松露忌廉汤非常杰身，就像酱汁一样，每口都咬到菇碎，浓郁的菇香，是一
Set dinner不是很符合心水，所以散叫可全点自己想要的，应该加完都差不多价钱。先叫饮品有八折。餐包热烘烘，配牛油好吃啊! 点了唯一的生啤，看颜色都知易入口，没想到果味浓香，好喝呢。
Mountain Goat Steam Ale
$70
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White Sangria好强烈啊！有Brandy， triple sec和white wine，酒精浓度颇高，加了鲜果和果汁有酸甜味比较好喝和入口，但都是要慢饮免醉。
726 Sangria (White)
$88
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这小食有推介的标记所以点了~摆盘好精致，鹅肝用焦糖舖面煎，外皮口感更脆。味道有丰腴的鹅油香，加上带甜的焦糖，还有底部的岩盐和，脆薏米，味道香浓，层次丰富，对我来说是新颖的食法呢
焦糖低温浸鹅肝
$158
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另外想吃点刺身就点了三文鱼tartar，又是摆到很美的。三文鱼新鲜，混著爽口洋葱和鱼籽，非常香口。青瓜薄片带来清新感，不过最特别的地方非黑蒜辣根泡沫莫属，是分子料理的做法吧。泡沫的味道有点呛，但又出奇的夹，这里的厨师好有创意
三文鱼鞑靼伴黑蒜辣根泡沫
$168
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野菌黑松露忌廉汤非常杰身，就像酱汁一样，每口都咬到菇碎，浓郁的菇香，是一个野菌的盛荟。
野菌黑松露忌廉汤
$85
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这奶油浓汤简直不得了，我原想会有原只蚝在内，原来是全打成蓉。它又是非常杰身，一入口味道鲜甜到不得了，整口蚝的精华，毫无腥味，又十分creamy，加上咸香鱼子酱点缀，正啊
浓郁奶油蚝汤伴鱼子酱
$90
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六点多到达太阳还很耀眼，之边边品尝美食边看著天空渐渐变黑，好美，又写意
上第一道主菜时天已黑了~ 这天使面面质爽口弹牙，微硬的好有咬口。日本蚬每只都鲜甜肥美，啖啖肉非常新鲜味美这面没有用酱汁，但味道还是十足，因为用了蒜片，辣椒干和蕃茄洋葱等食材煮，微微的辣度更惹味
日本蚬蒜片辣椒干天使面
$178
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最后是我们最期待的慢煮黑毛猪鞍扒~ 有两片慢煮猪鞍，底部有芳香的牛肝菌酱和野菌，还有黑醋汁和带酸味的小果实伴碟。首先试了菇，煮得所有香味都出来了，牛肝菌酱的味道极浓郁，如果刚才的汤是野菌盛荟，这个就是野菌天堂，并没有夸张。
慢煮黑毛猪鞍扒配意大利黑醋汁及牛肝菌酱
$298
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慢煮的猪鞍肉质非常嫩滑，每口都好柔软易咬，带点点脂肪好爽口。猪扒是很难弄得一点粗糙的感觉都没有，可以这里做到，怎至更嫩啊！点酱汁及黑醋汁一起吃，味道更上一层楼。大满足
店员定时会来看看进度，会等我们吃完，收碟才上下一道，一道菜一道菜的接著吃，就像吃法国大餐的样子，好细心。这家有情调，食物质素又高的餐厅在价钱反映出来幸好Openrice有九折，饮品happy hour又有八折，帮我们省了不少啊~ 晚餐都要四百多元一个，我们这样散叫都不是贵很多呢。
张贴
