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2015-10-23
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秋风起了，无肠公子横行也行不了!每到9月、10月，香港人特别関注大闸蟹的健康情况，生态平衡。这样才可品尝到香甜、甘醇的大闸蟹膏。而我身为一个现代淑女，那会学到祖母时代，以剪刀及徒手把大闸蟹作解剖呢! 所以我选择在《乐天皇朝》细味此季节限定的食材。我在两星期前为一顿舒适的晚餐订位。当到达时便同意，这是须要的。因为《乐天皇朝》推出多款季节特定菜式，令此座无虚席。店员在门前安排食客入坐，可以预约，亦有很多坐位给客人等位，店内灯饰较暗，光线集中于枱上，有四至十人枱，适合任何组合的聚会，中央有莲花及流水装置流水，给人洗涤心灵的宁静感觉。三色玛瑙蛋 $52玛瑙是石英的一种隐晶质变体，特征是质地细腻且色彩鲜艳。这名称跟店家做的三色蛋最为贴切，材料中的色泽互相呼应对比，众所周知是用鸡蛋、咸蛋黄、皮蛋及上汤做成，师傅特意再做一层如云石般雪白的蒸咸蛋白，盖在上层更显矜贵，咸蛋黄有流心感，火候控制得不错，蒸岀滑溜口感。麻酱油麦菜 $52过了一阵开心，但心乱的过程。忽然感到未能尽兴! 于是开动第二引擎，在菜单上游来游去。并且发现多种新鲜、奇想、传统溶于一身的食品。麻酱油麦菜： 以沙律方式送上，可称香甜、清新及
每到9月、10月，香港人特别関注大闸蟹的健康情况，生态平衡。这样才可品尝到香甜、甘醇的大闸蟹膏。而我身为一个现代淑女，那会学到祖母时代，以剪刀及徒手把大闸蟹作解剖呢! 所以我选择在《乐天皇朝》细味此季节限定的食材。
我在两星期前为一顿舒适的晚餐订位。当到达时便同意，这是须要的。
因为《乐天皇朝》推出多款季节特定菜式，令此座无虚席。
店员在门前安排食客入坐，可以预约，亦有很多坐位给客人等位，店内灯饰较暗，光线集中于枱上，有四至十人枱，适合任何组合的聚会，中央有莲花及流水装置流水，给人洗涤心灵的宁静感觉。
三色玛瑙蛋 $52玛瑙是石英的一种隐晶质变体，特征是质地细腻且色彩鲜艳。这名称跟店家做的三色蛋最为贴切，材料中的色泽互相呼应对比，众所周知是用鸡蛋、咸蛋黄、皮蛋及上汤做成，师傅特意再做一层如云石般雪白的蒸咸蛋白，盖在上层更显矜贵，咸蛋黄有流心感，火候控制得不错，蒸岀滑溜口感。
三色玛瑙蛋
$52
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麻酱油麦菜 $52过了一阵开心，但心乱的过程。忽然感到未能尽兴! 于是开动第二引擎，在菜单上游来游去。并且发现多种新鲜、奇想、传统溶于一身的食品。麻酱油麦菜： 以沙律方式送上，可称香甜、清新及爽脆，与平常熟食折然不同。开洋葱油伴拉面: 曾听说它是传统而简单的。而当它放到我面前两尺时。它便告诉着选料的细心，煮食的耐性，食材的互助，这才是功夫。不怕肥胖的可吃三碗。
麻酱油麦菜
$52
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皇朝小笼包 $98我妈妈非常爱吃小笼包，所以立刻点上有八种味道、 分别系原味、人参、鹅肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香及麻辣，颜色美艳可爱的《皇朝小笼包》，在品尝的过程中发现包内汤汁丰富，特别分了跟味道淡至浓味的方式去品尝，其中以大闸蟹、黑松露及鹅肝所造的味最浓，麻辣味有很香的花椒味，令我每个口味都想吃，店主也十分细心，他在餐排上有提示进食该店特色小龙包的正确方法。
皇朝小笼包
$98
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蟹粉小笼包 $88再单点六只蟹粉小笼包，细味品尝，店家做的外皮很有光泽，形状方便一口吃掉，汤汁涌现口内，味道带点甘香。
蟹粉小笼包
$88
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麻婆豆腐烤桂鱼 $238麻婆豆腐烤桂鱼。店员专程介绍此道菜，因是特别为香港人而改良，鱼肉细滑，加上有麻有辣，不失重庆川味。再以一立方厘米的豆腐伴着浓汁，真是强弱有序，互相辉映。用饭或面伴着进食，大只男(我)应可一试。
麻婆豆腐烤桂鱼
$238
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蟹粉虾仁 $188每年我都会应节，食吓季节限定的蟹粉菜式。今次特别选择蟹粉虾仁。金黄色的蟹粉盖在虾仁上，我立刻联想到秋色秋意，加上蟹粉数量足，有咸鲜味 ，混上爽口弹牙的虾，令味蕾产生错觉，乱之中带着次序。应称赞大厨的功力。
开洋葱油拌拉面 $42葱油拌面是江南的名菜，经炸过葱的葱段，加上简单葱油已经好惹味，拉面韧劲，如想更加口味，可在碗中再加一点猪骨汤，味道也很香的。
开洋葱油拌拉面
$42
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点一份小吃，一人一件，不会太饱肚啊！高丽豆沙新鲜热辣送上，面层嘅沙糖好似降雪，轻轻盖著，咬下时，雪花就落下碟中，红豆沙柔软，整体不太甜，感觉满足。
高丽豆沙
$38
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平均消费$292，3位，2个头盘＋2份小笼包＋2个菜式＋1个面食＋1份甜品乐天皇朝 Paradise Dynasty
星期一至日: 11:30-22:30
铜锣湾波斯富街99号利舞台广场6楼
Tel: 2177 0903
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