王朝潮盛館 (已結業)

・　砂窝鹅肉酱油炒饭 ($128)人们经常说炒饭要够镬气才好吃，这道砂窝鹅肉酱油炒饭就十分合乎大家的标准。炒饭以砂煲上菜，镬气十足，每一啖都是香浓的焦香味。配料亦落得毫不吝啬，每一口都能吃到鹅肉，鲜虾，菜甫等配料。而且份量十足，足够四人分量。・　生啫白鳝 ($198)以新鲜的白鳝鱼片，搭配大量蔬菜如洋葱，蒜子，芫荽制成。白鳝外皮香脆，肉质弹牙，配上特别酱料更能突出白鳝的鲜味。用砂窝上菜更加能够保存食物的温度，不用怕白鳝冷却后会变得腥，十分推荐。・　蚝饼 ($98)蚝饼有很多款式，潮式蚝饼比起台式蚵仔煎更加香脆和干爽。蚝仔加上面糊后煎至金黄酥脆。蚝的鲜味与面糊的香气相互融合，味道相当美味。配上鱼露更是把鲜味提升到另一层次。・　 王朝特式醉鹅肝 ($118)一说到鹅肝料理大家都会想到法式香煎鹅肝，但其实潮式醉鹅肝并不比法式的逊色。醉鹅肝以中式花雕酒腌制而成，口感十分香滑，味道除了鹅肝本身的油香味，更有酒香味作调和。不但不会有内脏常见的腥膻味，微甘的花雕酒更带出鹅肝的鲜香味。・　生菜豆腐鲮球煲 ($98)这道菜以爽口弹牙的鲮鱼球为主要食材，搭配生菜，豆腐和香菇煮成。汤底虽然清淡但十分鲜甜，十