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2024-11-07
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嚟紧公司有个冬至团年聚餐，同事睇到呢间餐厅推出咗冬至嘅菜单，又知道有位澳洲厨神 Gary Mehigan 到访过呢间餐厅。呢位澳洲厨神佢身兼餐厅老板、食谱书作者、厨艺比赛实境节目主持人兼评审，我同事就系透个呢个节目而得知呢位厨神，佢系一位幽默感与亲和力嘅人。呢间餐厅可以邀请到佢到访，我相信食物质素方面应该有水准！于是老板就安排咗我同几位同事今日嚟试菜，我哋今日试咗以下几款食物。1 古法蒜子焗大蟹肉：这道驰名嘅焗蟹系用豉油同大量嘅蒜头爆香，香蒜爆到粒粒松脆分明，而肥美鲜甜嘅大肉蟹焗到唔会太干身，火候十足、香味扑鼻，用料恰到好处。2）脆皮炸子鸡：皮薄香脆，汁多肉嫩，配合酱油，香口又惹味！真系要花好多时间心机先做到呢个效果。3） 咸酸菜炒鹅肠：咸酸菜其实是芥菜，以盐及其他调味料腌制而成。而每一条鹅肠都好肥美，爽口，两者配搭非常合适！师傅调较呢味𩠌果然有一手，无论咸味同酸味都炒得好够镬气，咀嚼时感觉特别惹味！的确值得一试，啱晒有带酒嘅朋友，呢味𩠌真系送酒一流。4） 兰度炒虾球：兰度爽脆，口感柔嫩，虾仁爽口弹牙，师傅炒得清爽不油腻。5） 荷香龙趸球蒸饭：龙趸鲜味无比，龙趸嘅精华渗入底层嘅米饭到，
呢位澳洲厨神佢身兼餐厅老板、食谱书作者、厨艺比赛实境节目主持人兼评审，我同事就系透个呢个节目而得知呢位厨神，佢系一位幽默感与亲和力嘅人。
呢间餐厅可以邀请到佢到访，我相信食物质素方面应该有水准！于是老板就安排咗我同几位同事今日嚟试菜，我哋今日试咗以下几款食物。
1 古法蒜子焗大蟹肉：
这道驰名嘅焗蟹系用豉油同大量嘅蒜头爆香，香蒜爆到粒粒松脆分明，而肥美鲜甜嘅大肉蟹焗到唔会太干身，火候十足、香味扑鼻，用料恰到好处。
2）脆皮炸子鸡：
皮薄香脆，汁多肉嫩，配合酱油，香口又惹味！真系要花好多时间心机先做到呢个效果。
3） 咸酸菜炒鹅肠：
咸酸菜其实是芥菜，以盐及其他调味料腌制而成。而每一条鹅肠都好肥美，爽口，两者配搭非常合适！
师傅调较呢味𩠌果然有一手，无论咸味同酸味都炒得好够镬气，咀嚼时感觉特别惹味！的确值得一试，啱晒有带酒嘅朋友，呢味𩠌真系送酒一流。
4） 兰度炒虾球：
兰度爽脆，口感柔嫩，虾仁爽口弹牙，师傅炒得清爽不油腻。
5） 荷香龙趸球蒸饭：
龙趸鲜味无比，龙趸嘅精华渗入底层嘅米饭到，再配上荷叶嘅清香，令整个荷香龙趸球蒸饭，不但香气四溢，每粒米饭都有浓郁嘅鱼鲜味道。
6） 蒜蓉粉丝蒸蛏子皇：
呢味𩠌系用金银蒜（即生蒜同熟蒜）整成，蛏子皇鲜甜、爽口、弹牙，粉丝简直系灵魂之一，吸哂蒜汁味，另到味道更升华，成个口腔都有蒜香味道。
7） 卤水拼盘：有金钱肚、猪大肠，手撕鸡
卤水汁好香浓，师傅整得好入味，令到有嚼劲嘅金钱肚，腍滑嘅猪大肠，肉质嫩滑嘅手撕鸡更加芳香。
今日试完菜，觉得整体食物有齐色香味，我哋就决定公司冬至团年聚餐就嚟呢间餐厅食。
📍御膳▪️香港▪️观塘敬运12楼
🔥《只此一家》🔥
订座电话/whatApps: 92228210
免开瓶费/免切饼费/免加一
🥂欢迎自携饮品 /酒类
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