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2008-05-30
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记得半个月前在OR睇到楼下「刀幽」个食评，当时我就心不在焉，将「南京牛肉」就睇成「南瓜牛肉」，因为那段日子都一星期有两三餐系食日本南瓜，真系食到上脑！-_-直到今日再帮趁，我就一改以往常态，由酸辣汤拉面改叫南京牛肉汤拉面。入正题前，我就事先备案这南京牛肉汤拉面由上枱时直到第一啖放入口对我来讲就系肥！<--睇图片汤底浮油首先，食后检讨就系写食评。这一刻我就觉得这一款南京牛肉汤拉面面系几美味！全碗最靓系牛肉，用上的肉系牛腩。平日我唔钟意食牛腩，因为出面的食肆唔系间间整得靓，再加埋刀功切法差，食落口咬落去如同汤渣，结果令我丧黐牙，所以牛腩一向唔系我食面的首选。但这里的牛腩，除了牛肉之间有很少很少丁点儿的白脂肪团，肉间还lun上少许牛筋，有啅口是也。对于我这个平日系唔食肥肉的人来讲，很难得令我对它受落，因为去到万豚屋我都很唔岩feel咁唔钟意食豚肉耶！牛腩又事前落镬爆香过，再加上它用了五香粉、花椒、八角𠮶d腌过，上枱时随著热蒸气真系色香味俱全。事后检讨，唯一我最错在叫南京牛肉汤拉面时冇转叫用担担面，因为我觉得牛腩的热油令到拉面的质感很快稔，同埋个热汤的味道好似与拉面唔系咁夹，我谂紧可能
直到今日再帮趁，我就一改以往常态，由酸辣汤拉面改叫南京牛肉汤拉面。
入正题前，我就事先备案这南京牛肉汤拉面由上枱时直到第一啖放入口对我来讲就系肥！<--睇图片汤底浮油
首先，食后检讨就系写食评。这一刻我就觉得这一款南京牛肉汤拉面面系几美味！
全碗最靓系牛肉，用上的肉系牛腩。平日我唔钟意食牛腩，因为出面的食肆唔系间间整得靓，再加埋刀功切法差，食落口咬落去如同汤渣，结果令我丧黐牙，所以牛腩一向唔系我食面的首选。
但这里的牛腩，除了牛肉之间有很少很少丁点儿的白脂肪团，肉间还lun上少许牛筋，有啅口是也。对于我这个平日系唔食肥肉的人来讲，很难得令我对它受落，因为去到万豚屋我都很唔岩feel咁唔钟意食豚肉耶！
牛腩又事前落镬爆香过，再加上它用了五香粉、花椒、八角𠮶d腌过，上枱时随著热蒸气真系色香味俱全。
事后检讨，唯一我最错在叫南京牛肉汤拉面时冇转叫用担担面，因为我觉得牛腩的热油令到拉面的质感很快稔，同埋个热汤的味道好似与拉面唔系咁夹，我谂紧可能夹担担面会效果唔错，我希望下次有机会试一试！
食后感：
厨子都算大方，街巿牛肉涨价都俾4-6旧牛腩我，我碗面唔加一都只系廿蚊咋！转担担面都系加两蚊而已。
服务态度都ok。
昨日星期四晚都全场爆晒~系就系冷气对某d人来讲未算够凉，咁店方都加装了几把风扇吹住d客，咁我又冇热死，我昨日眼见有位食客著住西装都同gf帮趁都撑到。
因为坐门口附近，听到有个等位的同阿姐讲：我想要16个位！<--哗~16个位！？因为我准备埋单，唔g最后点呢！？
间唔中至食一次，咁我有quota食既~我雪糕都少食左呢！XD
因为今日睇到都巿闲情有名川菜行政总厨煮个菜真系用劲多油爆廿几三十只辣椒去煮个鸡 ~ 宋芝龄食惯韩国菜就劲buy啰！
只觉得试问世上边有川菜、京菜系冇油！？我只可以中肯讲句「怕增磅、怕肥、怕睇到油的人真系京菜、川菜免问，特别系首本名菜麻婆豆腐、北京田鸭等都全部对牛弹琴是也。」
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