奈良上釜 (已結業)

假期尾声了，约friend食野行街shopping，作最后冲刺。登龙街愈来愈多食肆，见这间食肆门口几得意，有一个大锅，不如入去试一试啦！我们要了一个奈良七盛釜套餐及一个极上釜套餐。先来一个茶碗蒸、渍物和前菜。前菜是冷豆腐，豆腐很滑，配合木鱼丝和酱汁来吃，又清凉又好味，是消暑的好食物。茶碗蒸很好吃，蛋又滑、配料又多，有蟹肉、带子、鱼子、冬菇，最重要是加入了我最爱的黑松露，令到蛋的香味提升了不少。煮物是鱼腐，写得很入味，很腍。还有鲜味的刺生(甜虾、吞拿鱼、三文鱼)，吞拿鱼肥美、甜虾鲜甜、三文鱼嫩滑，蘸上酱油，加点日本山葵，主菜还未上枱，但已吃了不少，这个套餐都几抵食。主菜终于出场了。这个极上釜用特制的器皿盛载，一打开盖，热乎乎的饭里混入了鳗鱼、鸡肉、蟹肉、冬菇、本菇。先用勺子搅拌一下，让配料和饭混和在一起，吃起来份外可口。这个日式的煲仔饭，第一碗饭香软，烘焗一会后，第二碗则渐见干爽，而在热锅的热力烘培下，产生了不少金香的饭焦，一锅饭能有不同层次和味觉的享受，至于这个奈良七盛釜，饭的口感跟极上釜差不多，但配料除了有蟹肉、冬菇、本菇外，最吸引的是加入了一只大大的海虾、巨型的鲍鱼和金黄通透的三文