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2017-07-25
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今日系一个特别嘅日子佢话今晚会同我庆祝，真系令我既紧张又期待。由于星期一关系，我依旧要上班，佢叮嘱我一定要尽时收工。然后接我收工一同前往尖沙咀，时间有点紧凑，book左7点半，要加快脚步到L5出口，好记得系L5出口右边嘅楼梯直上，我跟著佢嘅脚步，直至上左一栋楼既18楼，原来他细心安排左一个难忘嘅晚上比我...在此，希望好好记录今晚尖沙咀亚士厘道17-19号18楼18楼，lift门一开，【心鉄板烧】餐厅名以「心」字为主，而「心」有用心、爱心、细心等意思，相信餐厅无论对食物或客人都抱著一份执著，心存敬意，本著用心嘅态度同热诚，细心处理每道食材，用真诚真意去感染食客，让食客细尝美馔同时食得开心又满足~职员先安排我俩坐近铁板位置，方便厨师即场为你烹调，亦可以近距离观看厨师嘅烹调技术同食材新鲜度。刚好我地坐近海景位置，整个感觉变得浪漫有feel当我仲沉醉紧尖沙咀海旁海景，未ready好心情嘅时候，职员已经好快拎左条围裙比我地著，亲切有礼嘅职员仲帮我围裙打结，然后倒上热茶，递上餐牌7点半，时间尚早，餐厅仅有数台客人，可一目餐厅四周内外环境，但8点左右，人开始多了。 无论正前方嘅海景还是后方嘅楼景，
尖沙咀亚士厘道17-19号18楼
18楼，lift门一开，【心鉄板烧】
餐厅名以「心」字为主，而「心」有用心、爱心、细心等意思，相信餐厅无论对食物或客人都抱著一份执著，心存敬意，本著用心嘅态度同热诚，细心处理每道食材，用真诚真意去感染食客，让食客细尝美馔同时食得开心又满足~
职员先安排我俩坐近铁板位置，方便厨师即场为你烹调，亦可以近距离观看厨师嘅烹调技术同食材新鲜度。刚好我地坐近海景位置，整个感觉变得浪漫有feel
当我仲沉醉紧尖沙咀海旁海景，未ready好心情嘅时候，职员已经好快拎左条围裙比我地著，亲切有礼嘅职员仲帮我围裙打结，然后倒上热茶，递上餐牌
7点半，时间尚早，餐厅仅有数台客人，可一目餐厅四周内外环境，但8点左右，人开始多了。 无论正前方嘅海景还是后方嘅楼景，位于中高层嘅【心鉄板烧】，总令人能够悠闲舍意地放松
火炙吞拿鱼腩、北海道螺肉沙律配红梅汁
点餐后，2人餐先上头盘，利用金黄色碗放上脆口而无味嘅透明海藻、嫩滑而入口即溶嘅火炙吞拿鱼腩，旁边配上酸甜柚子汁，创意度满分，顿时胃口大增。北海道螺肉鲜甜细味，沾小许柚子汁同吃，更可带出爽口清甜。而沙律配上甜丝丝嘅红梅汁亦有另一番滋味
与此用时，为何有2个水煲系铁板上，而唔系龙虾、鲍鱼一同在起舞？
松露蘑菇汤、意大利多士
松露飘来阵阵香气，原来刚才铁板上正正为我俩烹调热汤，香气四溢，浓郁独特嘅松露香气match蘑菇自身，闻起来恍惚松露已进我口。而在旁边嘅系蕃茄粒多士
西班牙红虾配蕃茄辣汁
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西班牙红虾配蕃茄辣汁
第一道主菜足以令我垂涎，卖相十分精美原只红虾系铁板上除去虾壳、虾脚，只净下肉身在热腾腾嘅铁板上转红。在此，你可能会谂虾头呢？虾头中嘅虾膏与鸡蛋混合，制成鲜味香浓嘅虾膏炒蛋，再以煎熟脆口嘅虾脚点缀 (可以吃的喔)，沾上唔辣嘅蕃茄辣汁，红虾爽嫩， 虾膏炒蛋细滑，想不到区区一只红虾，竟然可以细分如此
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翡翠鲍鱼配柚子醋汁
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翡翠鲍鱼配柚子醋汁
新鲜系水缸捕捉上黎嘅翡翠鲍鱼，身体仍然在摆动，已经肉随铁板上，同时红椒、茄子、紫菜等配菜都一齐准备好，最后以花瓣点缀。翡翠鲍鱼咬开松化、嫩滑、鲜味，亦有柚子醋汁调味
神户黑豚厚烧
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神户黑豚厚烧
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神户黑豚厚烧
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神户黑豚厚烧
黑豚肥瘦分布均匀，尤如A5和牛般雪花细致黑豚嘅油脂溶化再吸收，将精华锁实，切开再将黑豚四面轻巧地烧熟。呈现眼前嘅神户黑豚配苹果蓉，熟度拿捏岩岩好，可以先食苹果蓉再食黑豚，每一口黑豚配上苹果蓉亦可色香美俱全
季节野菜
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季节野菜
食完肉又点少得素菜?
小女子炒饭
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小女子炒饭
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小女子炒饭
饭粒同蛋汁分明嘅炒饭，令我谂起厨~神~今日为我地服务嘅系一位女厨子，除左烹调技术好好，佢仲好开朗，为食客带黎唔少欢乐
柚子味
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反烤苹果挞伴日式雪糕
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反烤苹果挞伴日式雪糕
最后一道甜品，我拣左清甜嘅柚子味雪糕为今晚嘅美馔画上完美句号
张贴
