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2017-03-04
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最近都食了好几餐庆生饭，友人今次带我去呢间食法国菜的餐厅，不但可以食到高质法国菜，价钱仲好亲民。每道菜都好像艺术品一样，卖相精致优雅，加上制作用心，煮法也有创意，最重要美味饱肚价钱吸引。餐前面包有两款，配榄油及黑醋，别以为系普通面包，由外国入口，品质保持水准。松软的面包相当好食，而且客人点菜后立即烘暖上枱，确保客人食到热辣辣的面包，很贴心的服务。个人更喜欢硬身面包，因为味道更有层次，加上面包内有nuts、无花果干及提子干，味道丰富，非常欣赏呢个面包。法国鹅肝焦糖炖蛋配法国牛油面包多士 $98，别以为是甜品，其实是头盘小食，估唔到鹅肝都可以转换煮法，一改沉闷的出场，令人忍不住要食的精致小食。鹅肝加入鸡蛋蒸炖，质感变得更嫩滑浓稠，味道不霸道，焦糖香甜脆口，也好令鹅肝不腻，而且口感一脆一软的对比更突出，最正炖蛋内仍有一粒粒的鹅肝，非常喜欢呢道菜。炭烧西班牙伊比利亚黑毛猪肋条配日本生葵汁 $95，呢款前菜就玩fusion，西日混搭的食材，用京葱及日本芥末配西班牙黑毛猪。猪肋条柔软带弹性，味道浓郁，同样配味道较重的京葱，特别香又惹味。酱汁用日本芥末调制，微刺激又能中和肉料的油腻。自家制美国安格斯
最近都食了好几餐庆生饭，友人今次带我去呢间食法国菜的餐厅，不但可以食到高质法国菜，价钱仲好亲民。每道菜都好像艺术品一样，卖相精致优雅，加上制作用心，煮法也有创意，最重要美味饱肚价钱吸引。
餐前面包
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松软的面包相当好食，而且客人点菜后立即烘暖上枱，确保客人食到热辣辣的面包，很贴心的服务。
个人更喜欢硬身面包，因为味道更有层次，加上面包内有nuts、无花果干及提子干，味道丰富，非常欣赏呢个面包。
法国鹅肝焦糖炖蛋配法国牛油面包多士
$98
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鹅肝加入鸡蛋蒸炖，质感变得更嫩滑浓稠，味道不霸道，焦糖香甜脆口，也好令鹅肝不腻，而且口感一脆一软的对比更突出，最正炖蛋内仍有一粒粒的鹅肝，非常喜欢呢道菜。
炭烧西班牙伊比利亚黑毛猪肋条配日本山葵汁
$95
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猪肋条柔软带弹性，味道浓郁，同样配味道较重的京葱，特别香又惹味。
酱汁用日本芥末调制，微刺激又能中和肉料的油腻。
自家制美国安格斯牛肉番茄酱宽条面配温泉蛋
$138
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先刺开温泉蛋，蛋黄味道很浓厚，伴匀后令各食材的味道都混合一起。
安格斯牛扒都常食，将之切成肉末，牛味仍在，但质感变得更软绵更美味，蕃茄酱用新鲜蕃茄煮成，味道不会过酸，反令牛肉更鲜味。宽条面有蛋香，偏腍身，也比一般的宽面顺滑同幼细。
法式低温香草焗法国鸭髀配忌廉焗薯仔片及法式油浸蒜头
$168
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鸭脾外皮香脆，肉质嫩滑，不要以为油浸就很腻，鸭脾不会过油之余，肉汁仲保留系鸭脾内，味道浓郁，令人回味。油浸蒜头不辛辣，反而软绵带蒜香。
配菜也不马虎，用忌廉焗薯仔片，味道香浓也不会干身，粉绵薯香。
芒果拿破仑
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重点拿破仑够松脆轻盈，吉士香滑有好香云尼拿味，芒果鲜甜，整个组合都不过甜，食完无负担。
Earl grey Tea
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Cafe latte
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除了散点的菜式，更有dinner set，同样吸引。
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