鉄人旨花

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呢间餐厅主打Omakase同铁板烧，所有食材由日本严选再直送到港，确保处于最新鲜状态🇯🇵今日就试下💲2️⃣6️⃣8️⃣0️⃣嘅象拔蚌铁板烧(二人前)。💗前菜豆腐嫩滑重豆香，淋上香浓黑芝麻酱，非常开胃。面头嘅鲜虾爽口弹牙，以青柠柑橘渍吊起鲜味🦐💗沙律由沙律菜、车厘茄、樱桃萝卜、青瓜同藜麦制成，以芥末汁调味，入口酸甜微辛，爽脆清新🥗💗汁煮白鳕鱼鳕鱼煎至两面金黄，肉质雪白厚身且片片分明，食落细嫩结实，鱼鲜十足，完全唔腥，鱼皮另外煎至香酥脆口🐟配上浓味嘅味醂酱油汁，垫底嘅洋葱仲吸满酱汁嘅甜味同酒香🧅💗象拔蚌鲜甜嘅象拔蚌加入牛油、日本酱油同清酒爆炒，口感爽脆鲜嫩，完全唔韧🧈点埋碟边嘅芥末忌廉酱，只有Wasabi 香味唔会攻鼻，再带Creamy嘅奶香🐚💗季节料理今期系香煎莲藕配忌廉椰菜花蓉。莲藕简单以盐同黑椒调味，食落爽脆拉出藕丝。底下垫有绵密软滑嘅椰菜花蓉，既有蔬菜嘅清甜又有奶香🥦💗熊本县产A5和王牛和王牛嘅油脂分布达最高级12++，5成熟可保留其粉嫩色泽，肉质软腍松化，油脂丰盈，肉汁丰富，入口即化🥩蘸点玫瑰岩盐或黑椒可突显肉味🌹；涂抹Wasabi 或柚子酸汁有助解腻🍊；夹住香脆嘅独子蒜片食好惹味🧄；樱桃红酒