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2020-04-07
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专程走到箍时想食牛扒意粉，奈何厨房已收炉，唯有近近直接到隔离御家用膳，有缘聚聚饮饮食食吹吹水。都有段时间没有到访，估不到竟装上冷气，与夏天接轨，而且不用再半开放式闻到街外癈气及二手烟。酷热天气已经降临，真是天大的喜讯！似乎内部亦有调整过，变得更光猛整齐清洁，比以往的布置更色彩缤纷。播著怀旧居酒屋背境音乐舒服自然，使得情绪放轻松等待美酒佳肴的到来！不会用上格格不入的广东歌、韩文歌、英文歌、流行曲，甚至乎 disco 歌呢，非常窝心有品味。仔细翻阅新餐牌，订装精美。发现手字真的写得不错㖞，请问出于那位才子手笔呢？菜色没有多大改动，添上新品种及新料理，十分期待！样样都想试。每年的父亲节、母亲节饭都要提早庆祝，免得食肆人山人海，出品马虎求其，使到不开心不尽兴。Premium 生啤大，真的很巨的杯，跟美国时 22 安士一样﹗冰冻顺喉大啖灌，震动透心凉﹗纯米吟酿，依支清酒不得了！厚身饱满幼滑醇美追住饮。萤光冲渍鱿鱼，每次日本料理必定常伴我左右！特选开胃前菜，肥美咸鲜强烈而温柔，先来爽脆黏滑，继而爆汁润泽！唤醒您的味蕾，使得您食欲全开，还有姜蓉及青瓜丝的点缀，爱得死去活来！日本淮山渍，都话不要开边斩
播著怀旧居酒屋背境音乐舒服自然，使得情绪放轻松等待美酒佳肴的到来！不会用上格格不入的广东歌、韩文歌、英文歌、流行曲，甚至乎 disco 歌呢，非常窝心有品味。仔细翻阅新餐牌，订装精美。发现手字真的写得不错㖞，请问出于那位才子手笔呢？菜色没有多大改动，添上新品种及新料理，十分期待！样样都想试。每年的父亲节、母亲节饭都要提早庆祝，免得食肆人山人海，出品马虎求其，使到不开心不尽兴。
Premium 生啤大，真的很巨的杯，跟美国时 22 安士一样﹗冰冻顺喉大啖灌，震动透心凉﹗纯米吟酿，依支清酒不得了！厚身饱满幼滑醇美追住饮。萤光冲渍鱿鱼，每次日本料理必定常伴我左右！特选开胃前菜，肥美咸鲜强烈而温柔，先来爽脆黏滑，继而爆汁润泽！唤醒您的味蕾，使得您食欲全开，还有姜蓉及青瓜丝的点缀，爱得死去活来！
日本淮山渍，都话不要开边斩半呢！被酱油浸到韧韧不够爽脆，芝麻香口，渍味略重，凉浸浸品尝还可以。明太子𩽾康鱼肝，鱼肝最紧要够水份够油润，淋上适量鲣鱼汁，搭点微辣明太子黏黏齐齐叹，味道甘甜丰富无得顶！海葡萄，几乎没有味道的海藻类，只有极微弱的盐咸味，沾上青葵豉油提味，样子可爱入口卜卜脆。
烧蛏子皇，巨形大大碌，见到双眼发光，闻到口水狂流，纯天然鲜甜味道，搭微量葱花原汁原味，半滑半弹整条肉啪入口，慢慢嘴嚼细味，闭目陶醉！烧活北寄贝，同样不用任何调味或加工，烧熟洒下葱花就可以立即起动！粉红色缤纷夺目，肥美绝伦，肉汁喷射，贝类甜味留在味蕾久久不散，余韵清香无比！
烧原只花龙，这餐最重要的第二主角隆重登场！入口便知龙定虫，新鲜度无可置疑，闻得到的鲜味！龙虾肉生猛地在嘴里跳动，爽甜到世界尽头！游水海鲜怎样煮都好好食，最紧要时间拿捏得准成刚刚好。日本花鱼一夜干，松软一点也不干。鲜味鱼汁湿湿，微脆焦香鱼皮夹著甜美白肉点醋食，津津有味。整条鱼迅间变得一丝不挂，连鱼骨都被我啜得干干净净！
烧原条波𫚭，以为龙虾每次都必定系主角？非也非也。望穿秋水第一主角终于降临，制作需时，慢工出细货。在坐低一刻师傅已经开始处理，要耐心地温火慢慢烧慢慢烧，才能达至最高境界！波𫚭什么来的？真的从来未听过，上网查查先，原来系红𫚭鱼。绝对不要打鳞，直接放进火炉烧，整块香脆鱼皮连鳞揭开，白烟升起，热力迫人，气氛十足！急不及待立即夹起大大旧白肉享用。松软绵密的鱼肉，香喷喷多汁细腻，越食越想食，停不了的节奏，好绵好浓好湿好好味﹗就连鱼皮鱼鳞都食埋，焦香脆卜卜，真的完全失控忍不了口！如果有十粒星评分的话，我比足十二粒星！
松叶蟹味噌甲罗烧，嫂子力推新产品，好好好给我试试吧。日本空运到货的甲罗，师傅再加工一下添点食材，外观更加吸引。混埋葱花蟹子蟹肉蟹膏面豉酱，味道百花齐放，甘香咸鲜推到顶点，整只蟹盖舔得干干净净。热力迫人新鲜烧起，烫烫的蟹膏面豉混埋蟹子蟹肉浆住您的嘴，用舌尖慢慢地挴慢慢细味，味道浓郁甘甜散发著烧烤香气，咸甜交错滋味无穷！
胡麻鸡丝冷乌冬，还以为冷乌冬系沾鲣鱼汁食那类，原来系胡麻酱捞窝蛋鸡肉蟹柳鲜茄，实在实在太过份，太过多料喇麻﹗食到碟都舔埋，真系唔好意思﹗大量鲜茄清新多汁天然酸甜锦上添花！蟹柳撕成幼丝跟乌冬融合添加更多层次，微咸结实鸡柳释出肉甜味道，生鸡蛋能将所有味道调和得平衡出众，全体混得均匀凉浸浸大啖吸啜！乌冬有著米香咽韧滑嘟嘟，每一口都要有齐所有材料，百花齐放高潮一浪接一浪，那有给我挑剔的机会啊！
汁煮大根牛，关东煮的影子。有著牛筋粒、牛腩粒、牛舌粒，膻膻的味道，干韧的质地，甜甜的酱油。死气沉沉，了无生气，罐头来的吗？腍劈劈萝卜够经典，混浊的酱油味还散发苦涩味道。
烧鸡皮，非食不可的选择！师傅有著高超的技巧烧得鸡皮香脆非凡，凤脂藏在内一咬滋润我干涸的味蕾，高质拍案叫好！烧白鳝，肥厚的白肉，油脂澎湃滑嘟嘟，爽弹超凡脱俗，每啖都充满肉汁！皮脆肉嫩，食得我滚动无限。
烧鸡翼，彷似艺术家的演绎。鸡中翼被完全解剖摊平，只留下单骨吊吊味。鸡皮微脆渗凤脂，白肉嫩滑腌味超卓，连肉带皮一齐咬才是精髓！色香味俱备，醒神开胃，就算连食半打都视作等闲！烧鸡心，有著原汁原味鸡甜味，咽咽韧韧没有新鲜鸡心的爽弹爆汁感觉，好采味道蛮不错。
盐烧牛舌心，立方牛舌厚厚，烧得四面焦香，肉汁紧锁于内，不膻不嗅，只有浓浓牛肉纯天然味道，太好食，实在可恶﹗盐烧牛肩胛，松软的牛肉，味道清淡，油润醇香顺喉。安格斯牛肩胛金菇卷，薄薄牛肩肉微㶶，干而焦香，味道单调。金菇爽甜，整件入口，互补不足。
烧豚肉韮菜卷，豚肉必须烧到外边金黄焦香，内边水润爆汁！猪肉汁鲜鲜的跟韮菜汁甜甜的融合，光芒四射！爽甜的菜，嚼劲的肉，没有给我挑剔的空间！烧秋葵，外热内暖仍保有滑潺潺的黏液，所有精华及营养都存在黏液中，爽脆地入口，黏滑地嘴嚼，清甜蔬菜的味道。烧猪粉肠，此道新产品就有点失准。卤水味混浊不清香，散发阵阵八角味，不甜不弹不滑不肥美，软软腍腍平凡唔难食。
盐葱麻油炸鸡，意料之外葱还葱而鸡还鸡的呢！先炸鸡件再铺大葱，大葱经麻油炒过，麻香出众。鸡件炸得金黄干爽，调味到加赞口不绝，净食已十分滋味！夹著麻油大葱齐齐赵，更有风味更加要抢住食！日本鸡皮饺子，无论如何都要试试，必食佳肴！鸡皮外层甘香热腾腾，包著嫩嫩油润鸡皮，中间藏著爆汁甜美猪肉松，配搭精采万分，惊喜的烹调，不得不赞！
炸薯仔芝士馅饼，细妹指定想食，我对傻饼完全无咩兴趣，傻条也好，傻片也好，同样不喜欢，我要食肉架。唔好蚀都试一旧，不过真心炸得非常优质蛮不错，松化干爽香喷喷的外层，包著热腾腾满满半溶芝士馅，甜甜的薯蓉撞上咸咸的芝士，喜爱芝士同时喜爱傻饼的必定爱不释手！
豚肉汤乌冬，食材平实但丰富，绍菜、冬菇、菠菜，豚肉、日本鱼蛋片，肴得汤底纯朴自然泛著清甜。加笃青芥辣整碗乌冬即时活起来！生猛扎扎跳，苗条扁身乌冬稀有少见，什么来头？菜甜味已溶入豉油汤中，极可口极味美！整只碗拿起，弹滑乌冬夹著咽韧豚肉片跟靓汤全部齐齐扫入嘴仔，味道混得出色，格外美妙大满足！
清汤鸟肉锅，腌味清淡鸡髀肉滑弹幼嫩，甜汤搭啖啖鸡肉连薯粉入口，美味合格。清汤白鳝锅，汤底跟鸟肉锅一模一样。肥美烚白鳝肉跟烧白鳝各具特色，但同样有 5 粒星评价！爽甜鲜甜甘甜，皮黏滑弹，肉香醇厚，鳝油甘香无穷，舔舔脷！牛肉寿喜锅，鸡蛋、肥牛、大葱、娃娃菜、鲜冬菇，简单的食材配以甜甜昆布汤底已经非常美味，食完全身暖笠笠好舒服想训觉。
纯米吟酿
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日本淮山渍
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萤光冲渍鱿鱼
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明太子𩽾康鱼肝
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胡麻酱鸡丝冷乌冬
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胡麻酱鸡丝冷乌冬
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烧蛏子皇 ( 预订 )
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烧活北寄贝 ( 预订 )
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烧原只花龙 ( 预订 )
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日本花鱼一夜干
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烧原条波𫚭 ( 预订 )
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烧原条波𫚭 ( 预订 )
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松叶蟹味噌甲罗烧
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烧鸡皮
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烧白鳝
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安格斯牛肩胛金菇卷
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烧鸡翼
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盐烧牛舌心
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盐烧牛肩胛
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烧秋葵
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烧鸡心
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烧豚肉韮菜卷
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日本鸡皮饺子
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盐葱麻油炸鸡
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炸薯仔芝士馅饼
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豚肉汤乌冬
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青葵豚肉汤乌冬
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清汤鸟肉锅
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清汤白鳝锅
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牛肉寿喜锅
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张贴
