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2017-05-01
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闻名已久的cheesecake factory终于来到香港开幕，遇上劳动节的长假，所以要和友人潮圣一下。餐厅正式营业时间为十一点，我们大约十时半到达，已经出现人龙，但未算十分长，等待了四十五分钟就被安排入座，感觉是蛮快的。等待入座的时候，服务员还会派menu让客人看。我们被安排坐于bar枱，位置都算宽敞，而且可以看一下调饮料的过程，蛮有趣的。侍应的打扮都是一身白色，可能是要配合工厂造型。我们点的食物不多，可是份量好大。他们会先上餐包，餐包有两款：燕麦黑糖包、法式软包。这两个包都很好吃，法式的那个外皮酥脆，有点硬硬的，可是对比中间软软的，口感很好；黑糖的那个也是，燕麦也是烤得脆脆的，中间的则是软软的，还有点甜味，不过配包的只是普通牛油，如果包点可以微暖应该更佳。小食点了酿蘑菇，充满水份的蘑菇酿满了巴马芝士、脆香蒜、香草等，配以甜甜葡萄酒汁，味道配合的很好。钟爱蘑菇的人必试。主菜则点了柠檬鸡扒配天使面。份量真是名不虚传的大，香煎鸡胸肉有三大块，配上柠檬忌廉汁、蘑菇，感觉都没有很腻。不过天使面有点干跟淡，一定跟配汁拌好才好吃。至于鸡肉，毕竟是鸡胸，口感没有嫩口，但都未有渣，不过不失，这个主菜
我们点的食物不多，可是份量好大。他们会先上餐包，餐包有两款：燕麦黑糖包、法式软包。这两个包都很好吃，法式的那个外皮酥脆，有点硬硬的，可是对比中间软软的，口感很好；黑糖的那个也是，燕麦也是烤得脆脆的，中间的则是软软的，还有点甜味，不过配包的只是普通牛油，如果包点可以微暖应该更佳。
小食点了酿蘑菇，充满水份的蘑菇酿满了巴马芝士、脆香蒜、香草等，配以甜甜葡萄酒汁，味道配合的很好。钟爱蘑菇的人必试。
主菜则点了柠檬鸡扒配天使面。份量真是名不虚传的大，香煎鸡胸肉有三大块，配上柠檬忌廉汁、蘑菇，感觉都没有很腻。不过天使面有点干跟淡，一定跟配汁拌好才好吃。至于鸡肉，毕竟是鸡胸，口感没有嫩口，但都未有渣，不过不失，这个主菜里面有一些豆豆像的东西，吃下去会很咸，查看餐单，才了解这是水瓜柳，真的长知识了。
饮料友人点了原味的lemonade 而我就点了青瓜口味的lemonade，刚奉上的时候，一喝下去其实是普通lemonade的味道，但吞下去以后口腔都是满满的青瓜味。初初第一口觉得有点受不了，但以后又慢慢觉得这个清新青瓜味可以舒缓口腔的味道，蛮喜欢的。而友人的原味则一开始是超酸，慢慢冰块溶化以后就刚好。
最后当然还是要试一下著名的芝士蛋糕。我们点了原味芝士蛋糕和OREO芝士蛋糕。原味芝士蛋糕果然是成名作，芝士蛋糕香浓柔滑，饼面有一层薄薄的酸忌廉，饼干底是全麦饼，几者配合得恰到好处；反观OREO芝士蛋糕就真的很腻，芝士蛋糕配上OREO曲奇慕斯，味道会较甜，但还是可接受的范围，不过多吃就会吃不消。
初开业的情况有点混乱，侍应年纪比较少，有点手忙脚乱，有点事会做得不够细心，需要前辈同事指点。不过他们都会跟客人聊天，了解客人对食物的评语，态度诚恳，值得加分。环境略嫌较暗，对于食物的真实样子有点看不清，可能这叫情调。
整体来说，虽然是第一天开业，混乱情况会出现，但食物质素蛮高，侍应服务态度都不错。
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