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2015-12-13
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天气开始冷，这晚只得我们姊弟俩晚餐，一向大胃的弟提议吃火锅。早前听朋友说有一间芝士鸡锅会于太子开分店，跟弟提出时他的眼睛已发光了起来(我们都是芝士爱好者)。瞬间决定好后我们便出发了!向朋友问了地址但有点儿不好找, 可能是新开张的原故吧。见到大厦外张贴了芝士鸡锅的吃法，找到了! 我们都有点兴奋 - 是第一次吃芝士鸡锅!我们七时入座，见店内己有1/3入座率(幸好早点到，未到八时己满座，大概也是星期五吧)。店内明亮环境干净，还有一面挂满小照片的特色墙。每张枱己有镶入式电磁炉，感觉体贴方便(不过要小心不要踢到枱脚的电掣)。己经很饿的我们快速点了小的芝士鸡锅跟几样配料，不用多久鸡锅便到了。黄金芝士鸡锅(小)：鸡锅上的时候己是暖暖的所以盖上都是雾气看不清里面的情况。我忍不住打开看看，一阵香浓的芝士鸡味扑鼻，更加饿了…可见锅内有满满的鸡件(大概是麦乐鸡的大小，食的时候感觉这大小颇方便)，鸡上有2层芝士，一层金黄色的像浓厚酱汁铺满整锅鸡件，另一层是白色的芝士碎，一条条的散落左上面。于微微滚起但芝士未完全溶化时我已禁不住夹一件先吃。一夹起便知道芝士是真材实料的，裹着鸡的芝士都拉起丝来！鸡本身已调味及煮熟
早前听朋友说有一间芝士鸡锅会于太子开分店，跟弟提出时他的眼睛已发光了起来(我们都是芝士爱好者)。瞬间决定好后我们便出发了!
向朋友问了地址但有点儿不好找, 可能是新开张的原故吧。见到大厦外张贴了芝士鸡锅的吃法，找到了! 我们都有点兴奋 - 是第一次吃芝士鸡锅!
我们七时入座，见店内己有1/3入座率(幸好早点到，未到八时己满座，大概也是星期五吧)。店内明亮环境干净，还有一面挂满小照片的特色墙。每张枱己有镶入式电磁炉，感觉体贴方便(不过要小心不要踢到枱脚的电掣)。
己经很饿的我们快速点了小的芝士鸡锅跟几样配料，不用多久鸡锅便到了。
黄金芝士鸡锅
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鸡锅上的时候己是暖暖的所以盖上都是雾气看不清里面的情况。我忍不住打开看看，一阵香浓的芝士鸡味扑鼻，更加饿了…可见锅内有满满的鸡件(大概是麦乐鸡的大小，食的时候感觉这大小颇方便)，鸡上有2层芝士，一层金黄色的像浓厚酱汁铺满整锅鸡件，另一层是白色的芝士碎，一条条的散落左上面。于微微滚起但芝士未完全溶化时我已禁不住夹一件先吃。一夹起便知道芝士是真材实料的，裹着鸡的芝士都拉起丝来！鸡本身已调味及煮熟(不是炸的)，跟芝士异常地配，锅中亦有紫洋葱等配料，分量十足及有质素，我们已不停吃起来了。
当鸡锅的芝士快吃光时，店员来加汤。加的虽是汤水但仍有芝士味，少了腻的感觉，配食物变成另一种滋味。
与此同时，火锅配料亦一一送上：
牛颈脊(小)
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爱吃牛的我们挑了高级一点的牛颈脊，一上枱已知道没有点错。牛肉脂肪不算多，有点雪花纹的感觉。牛肉是新鲜的红色但没有血水，吃完鸡立即放入锅煮，沾上满满的芝士。肉质丰富牛肉味香浓，切得不会太薄咬下去软身但有口感。吃完还有满腔牛肉味留香，简直是一大享受。
木耳:木耳亦是我爱吃的食物之一。这里的木耳有一整碟，又厚又爽口，如煮至最后会变软身又吸收了汤底的芝士及肉味，可以不停吃。
芋丝:
叫芋丝属我们姊弟的喜好，主要于食到一半的时候放入锅，可以吸收芝土同肉香的精华，有点像吃一口芝士捞粉丝的体会，有兴趣的朋友可以一试。
手打丸拼盘，虾滑:
问店员有什么好介绍时，得知这里的手打丸是自创的，于是点了试试。手打丸一共有鲜墨丸(有鲜墨鱼粒很有咬口)，蟹籽鲜虾丸(有原只鲜虾及蟹籽，但略喊)，普通鲮鱼丸及一种好像有榣柱的另一种鱼(餐单上写鲮鱼但是红色的，吃下很鲜完全不像鲮鱼)。我们一直想吃虾滑所以点了，原来跟手打丸一样味道，不过味道不错不打紧。
竹笙:
竹笙是火锅必备的，像一个小袋子装起了芝士汤，爽口的竹笙跟汤的精华一起尝很棒。不过要小心热汤。
芋丝，虾滑，翡翠苗
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蔬菜有助平衡一下火锅的饱济感。这翡翠苗是一大碗的，勺后完全没有青草味，感觉轻盈，也很新鲜翠绿，不错。
响铃
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这一篮子的响铃对我们俩来说是多了些，用来沾芝士吃感觉非常邪恶。响铃新鲜脆口，吃得出厚跟薄的不同层次。
特级雪花肥牛(小)
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实在太回味刚才的牛肉，于是我们加了肥牛。相比一般街外的肥牛，这里的肥牛比较厚，而且相对上少脂肪或筋。虽然我们叫了(小)，但份量一点都不少。一上菜的时候我们都呆了一下，一片片的肥牛被悉心铺成一朵大花既形状，整碟像全盒般的排场。夹起时每片肥牛不会黏起另一片，而且完成没有血水!
肉质上对比起牛颈脊少了一点软身的口感，但仍然能吸收到芝士汤底的味道及有煮后仍有牛香，不过切忌煮得太久否则会变硬。吃完这我已很饱了。
稻庭乌冬
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吃到差不多尾声时，弟说还未够饱，所以他点了个稻庭乌冬(真是食物焚化炉...)。
他说叫乌冬而不叫公仔面或出前一丁的原因主要是因为乌冬煮时没那么快变质，如果煮耐了一点点依然是爽口的。加上芝土浓汤后，喽他吃过街边的芝士捞乌冬没有太大分别，他说吃时要将乌冬与汤捞好直至见到乌冬偏黄而非偏白才入口是最捧的。我则已饱得吃不下了，唯有下次再尝吧!
牛颈脊
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手打丸
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