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2022-03-05
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「最近做这个芝士汉堡扒，过一两个月可能换其他款。」在下一向对所有期间限定的都超有兴趣。「芝士会在即场在你面前『唧』到汉堡扒上面。」在下亦甚为喜欢有观赏成份的饮食体验，铁板烧就是一例。既然视线仍在餐牌上几个常设的汉堡扒午餐游移不定，也就顺势接受餐厅同事的推介。成长背景影响眼界。少时汉堡包都是快餐店食物，连带觉得汉堡扒也是廉价食品，难登大雅。及至近十几年高档汉堡包店越开越多，汉堡包越卖越贵，在下对汉堡扒才水涨船高重新估值。这里以日式汉堡扒为招牌菜，之前尝过一两次，肉汁丰富，肉味浓郁。当然不会是汉堡包价钱，但亦觉物有所值。天文台预报周末冷锋抵港，想起已有点寒意，是日甘笋汤，温度足够，好像还带点姜味，喝下也感到微微温暖。今天午餐吃得迟，两点都过了，场中剩下两三台客人。这里台与台之间有一定距离，别说疫情日子，就当平常时候，跟朋友谈起私事，也多了点安全感。记得就曾选这过里跟保险经纪见面，在下的个人以至家人健康状况，实在不想与其他人分享。吃过面包喝过汤，汉堡扒很快就上来了。汉堡扒放在一个黑色平底锅的中心，周边摆了薯仔块，还有西兰花与番茄，红绿相衬，锅下面置了木板。平底锅明显透著热气，餐厅同事友善提醒
在下一向对所有期间限定的都超有兴趣。
「芝士会在即场在你面前『唧』到汉堡扒上面。」
在下亦甚为喜欢有观赏成份的饮食体验，铁板烧就是一例。
既然视线仍在餐牌上几个常设的汉堡扒午餐游移不定，也就顺势接受餐厅同事的推介。
成长背景影响眼界。少时汉堡包都是快餐店食物，连带觉得汉堡扒也是廉价食品，难登大雅。及至近十几年高档汉堡包店越开越多，汉堡包越卖越贵，在下对汉堡扒才水涨船高重新估值。
这里以日式汉堡扒为招牌菜，之前尝过一两次，肉汁丰富，肉味浓郁。当然不会是汉堡包价钱，但亦觉物有所值。
天文台预报周末冷锋抵港，想起已有点寒意，是日甘笋汤，温度足够，好像还带点姜味，喝下也感到微微温暖。
甘笋汤
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今天午餐吃得迟，两点都过了，场中剩下两三台客人。这里台与台之间有一定距离，别说疫情日子，就当平常时候，跟朋友谈起私事，也多了点安全感。记得就曾选这过里跟保险经纪见面，在下的个人以至家人健康状况，实在不想与其他人分享。
吃过面包喝过汤，汉堡扒很快就上来了。
汉堡扒放在一个黑色平底锅的中心，周边摆了薯仔块，还有西兰花与番茄，红绿相衬，锅下面置了木板。平底锅明显透著热气，餐厅同事友善提醒不要触碰。
餐厅同事拿著一个长筒状容器，只见他这边按，那边即冒出白色液态的芝士，落到汉堡扒上。芝士稠密程度看上去跟平日常见蛋糕上的忌廉相若，在汉堡扒上积聚，转眼覆盖了整件汉堡扒，之后再满溢流到平底锅上，受热的芝士化成一个个白色泡泡，在平底锅上由小变大，此起彼落。
从未尝过Taleggio芝士，刚才落单时餐厅同事问在下「怕唔怕芝士」。此时虽然嗅到芝士香气，却不觉过份浓烈逼人，沾了一点尝味，亦觉味道温和，推想大部份人均可普遍接受。
芝士汉堡扒
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汉堡扒依然肉汁丰盛，沾著芝士同吃，比起平日版本，添了味觉刺激，在微寒日子亦感觉更加饱足。除了汉堡扒四周的蔬菜，原来底下还有一轮洋葱。一口肉一口菜的轮流吃，免了过度口腔腻滞感觉。
餐后一边呷著浓浓咖啡，一边环顾四周。差不多3点钟，可惜天气寒冷，可惜现在不鼓励聚众用餐，今日在下是名副其实的独食，否则可以直落来个啤酒，边谈边喝。半年前盛夏日子，在此跟即将赴英的朋友饯别，啤酒买一送二，其中一位朋友酒量小，几乎喝不完，只叹酒水不能打包……
希望夏天快来，希望疫病快走。
张贴
