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2023-10-10
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阿林💬：早前因为La Viña中秋推出了芝麻口味的巴斯克芝士蛋糕而特意去买。很久没光顾，购买时才惊觉涨价了许多。Black Sesame Mochi Burnt Cheesecake ($68/3”) 蛋糕体一如既往软滑，里面带有芝麻小颗粒。麻糬软糯，有韧度却不太黏。质地不错，味道却有点两头不到岸。芝士来说，给芝麻掩盖了；芝麻来说，又不够浓郁，两者的平冲有待改善。另外买了以前觉得满不错的Hojicha Cream Roll ($52)。价钱贵了，尺寸好像是小了，幸好味道还在。海绵蛋糕包覆著大量焙茶忌廉，蛋糕厚度适中且平均，质感dense而湿润。焙茶忌廉份量充足，与蛋糕的比例恰到好处。以mascarpone cream为基底使味道和口感都更加丰厚，茶香馥郁实在，并非细腻悠长那种，而是以直接的味道冲击味蕾。找找看以前的记录，原来我第一次光顾是两年前，当时原味巴斯克芝士蛋糕只是$48，Hojicha Cream Roll是$42。看看现在的价格，不禁感叹今时不同往日。
Black Sesame Mochi Burnt Cheesecake ($68/3”) 蛋糕体一如既往软滑，里面带有芝麻小颗粒。麻糬软糯，有韧度却不太黏。质地不错，味道却有点两头不到岸。芝士来说，给芝麻掩盖了；芝麻来说，又不够浓郁，两者的平冲有待改善。
另外买了以前觉得满不错的Hojicha Cream Roll ($52)。价钱贵了，尺寸好像是小了，幸好味道还在。海绵蛋糕包覆著大量焙茶忌廉，蛋糕厚度适中且平均，质感dense而湿润。焙茶忌廉份量充足，与蛋糕的比例恰到好处。以mascarpone cream为基底使味道和口感都更加丰厚，茶香馥郁实在，并非细腻悠长那种，而是以直接的味道冲击味蕾。
找找看以前的记录，原来我第一次光顾是两年前，当时原味巴斯克芝士蛋糕只是$48，Hojicha Cream Roll是$42。看看现在的价格，不禁感叹今时不同往日。
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