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2019-03-28
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今天带小米到湿地公园，奈何树屋临时做清洁，要提前关闭。为了打发时间，选择了小米口中＜伟大的轻铁＞，由湿地来到屯门市中心，顺便在附近晚餐。辗转之下，在附近商场地面发现一家火锅店。店门大大块餐牌，可细看食物款式。加上气温十六度，天寒地冻，火锅就是不二之选！ 还未到六点，店门已有客人轮候，应该品质不错！ 百二分钟的放题，六时入席，八时离席，十点保证回家。 就座后，先选择锅底和各火锅配料。小米突然想要鸡蛋，以火锅料沾上蛋浆。自己家族向来没有这种习惯，不知小米何以得知这食法。最重要是，小米打蛋尚算有仪态，能够保持枱面干净。鱼蛋和烧卖，还有海鲜拼盘先呈上。浓厚花胶鸡汤锅 个人觉得：鸡件，只系用来吊味，吊出靓汤底。就等于小时候，母亲大人的花旗参炖鸡：鸡肉只是用来吊味！ 花胶鸡汤锅真身：鸡件，花胶，白萝卜。白色汤面，已浮出一层黄油。 尝一口汤底，咸中带甜。 就让小米先试一小碗鸡汤吧！小米想再添，果然识食。我俩一碗又碗，整锅鸡汤都见底了！本来可免费转做另一款锅底来火锅。自选的锅底有麻辣沙嗲芫茜皮蛋，可是我和小米不食皮蛋，自己又暂时不能进食浓味的食物。而放题食材中，发现有芫茜菜和唐芹。只是很喜欢这个花
为了打发时间，选择了小米口中＜伟大的轻铁＞，由湿地来到屯门市中心，顺便在附近晚餐。
辗转之下，在附近商场地面发现一家火锅店。店门大大块餐牌，可细看食物款式。
加上气温十六度，天寒地冻，火锅就是不二之选！
还未到六点，店门已有客人轮候，应该品质不错！ 百二分钟的放题，六时入席，八时离席，十点保证回家。
就座后，先选择锅底和各火锅配料。
小米突然想要鸡蛋，以火锅料沾上蛋浆。自己家族向来没有这种习惯，不知小米何以得知这食法。
最重要是，小米打蛋尚算有仪态，能够保持枱面干净。
鱼蛋和烧卖，还有海鲜拼盘先呈上。
浓厚花胶鸡汤锅
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浓厚花胶鸡汤锅
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浓厚花胶鸡汤锅
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个人觉得：鸡件，只系用来吊味，吊出靓汤底。
就等于小时候，母亲大人的花旗参炖鸡：鸡肉只是用来吊味！
花胶鸡汤锅真身：鸡件，花胶，白萝卜。
白色汤面，已浮出一层黄油。
尝一口汤底，咸中带甜。
就让小米先试一小碗鸡汤吧！
小米想再添，果然识食。
浓厚花胶鸡汤锅
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本来可免费转做另一款锅底来火锅。
自选的锅底有麻辣沙嗲芫茜皮蛋，
可是我和小米不食皮蛋，自己又暂时不能进食浓味的食物。
而放题食材中，发现有芫茜菜和唐芹。
只是很喜欢这个花胶与鸡，于是再加清汤，以原锅作火锅之用。
有了二大碗芫茜和唐芹，自制劲量芫茜锅！
配唐芹，提升香味。在加汤后，汤底依然浓郁，全靠有鸡件做胆。
芫茜菜和唐芹
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特级安格斯牛
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红白分明，以肉味为主。
顶级牛小排
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红白参半，肉味和油花平均分布，
口感比安格斯牛更柔软，有肉味也有牛油香。
黑毛猪肉片
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黑毛猪肉片
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肉质纤维和筋膜收缩率不同，所以煮熟的猪肉片出现弯弯曲曲的形态。
亦因猪肉片较厚身，所以口感较实在，也有浓郁的猪肉味。
猪膶 本身比较喜欢肝脏食物，发现任点清单中，出现＜膶/肝＞二字，当然不能错过。
传闻猪膶有丰富的维他命A／B2／B6，可以养颜，补气血。
这一碗猪膶，自己独享。
鲜红色的猪膶，没有经过啤水浸洗。
血块的存在，容易令猪膶变得硬身。
于是改为细火浸熟，猪膶才会嫩滑不起沙。
还点了其他火锅料。
蚝
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白萝卜经过长时间炖煮，已经变得软棉棉又很入味！自己最喜欢这个白萝卜！
尝过啖啖肉后，总要来大量的青菜，以保饮食均衡。
可是这晚唐蒿无货，改点劲多唐生菜。
生菜
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就在限时之前，职员表示赠送甜品：杂不甩冰。特地要求走花奶／炼奶。
幸好红豆，罐头杂果和凉粉都是甜的，小米食得津津有味。
自己放弃甜品，反而选择邪恶汽水。
听职员讲，星期五六日晚上火锅要订位，六点早场火锅比较易有位。
张贴
