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2023-12-06
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铜锣湾利舞台一向都有多间食肆，要突围而出， 就必定要在装修环境，食物质素以及gimmick 取胜。这一家位于【利舞台广场21楼】的 【香江花月】是一间主打高级精致火锅的餐厅， 装修高贵而且带有格调， 用了鲜明的橙啡色，感觉更加年轻。餐厅内的小舞台更摆放了一台大摩托，气派非凡。食物无论卖相抑或质素都相当高， 所有的摆盘都非常之精美，严如进入了花花世界。先讲一讲火锅汤底， 选择相当多， 令人目不暇给。 今次选择了一个既滋润，亦老少咸宜的《木瓜鲜鱼锅》。鲜鱼经过走油香煎，令汤头煲起来奶白色。淆好鱼汤之后，侍应生会将鱼肉分拆，让食客品尝鱼肉。 木瓜鱼汤非常鲜甜，而且滋润有营养，令新鲜简单的火锅食材带出本身的鲜味。必食推介《太极两仪》，分别是花雕手切肥牛， 和牛奶黑松露伊比利亚黑豚肉。 两者都甚有惊喜。手切肥牛加入了陈年花雕酒，酒味香浓、香气十足。 而且肥瘦均匀，布满雪花，人口即溶。伊比利亚黑豚肉加入了牛奶腌制， 令肉质食起来更嫩滑。而且加入了黑松露酱，写来更加美味。《七彩饺子》卖相精美，蓝色饺子皮用了蝶豆花， 里面是木耳椰菜饺， 口感爽脆。黑色饺子皮相信加入了墨鱼汁， 是黑松露猪肉饺。 另外还
要突围而出， 就必定要在装修环境，食物质素以及gimmick 取胜。
这一家位于【利舞台广场21楼】的 【香江花月】
是一间主打高级精致火锅的餐厅， 装修高贵而且带有格调， 用了鲜明的橙啡色，感觉更加年轻。
餐厅内的小舞台更摆放了一台大摩托，气派非凡。
食物无论卖相抑或质素都相当高， 所有的摆盘都非常之精美，严如进入了花花世界。
先讲一讲火锅汤底， 选择相当多， 令人目不暇给。 今次选择了一个既滋润，亦老少咸宜的《木瓜鲜鱼锅》。
鲜鱼经过走油香煎，令汤头煲起来奶白色。淆好鱼汤之后，侍应生会将鱼肉分拆，让食客品尝鱼肉。 木瓜鱼汤非常鲜甜，而且滋润有营养，令新鲜简单的火锅食材带出本身的鲜味。
必食推介《太极两仪》，分别是花雕手切肥牛， 和牛奶黑松露伊比利亚黑豚肉。 两者都甚有惊喜。
手切肥牛加入了陈年花雕酒，酒味香浓、香气十足。 而且肥瘦均匀，布满雪花，人口即溶。
伊比利亚黑豚肉加入了牛奶腌制， 令肉质食起来更嫩滑。而且加入了黑松露酱，写来更加美味。
《七彩饺子》卖相精美，蓝色饺子皮用了蝶豆花， 里面是木耳椰菜饺， 口感爽脆。黑色饺子皮相信加入了墨鱼汁， 是黑松露猪肉饺。 另外还有绿色菠菜饺， 每款饺子味道都各有特色， 和朋友各自选取喜爱的颜色饺子试味，惊喜十足。
另外还有《七色丸》 黄金虾丸、芋头丸、 姜葱丸、蟹膏蟹子虾丸、虾酱丸…… 等著你的味蕾来挑战， 做一个blind tasting。
《火锅点心拼盘》 将平时饮茶食到的港式点心： 奶黄包 、 虾饺 等当作火锅配料， 每款卖相都相当精致， 有小白兔、小南瓜、金元宝， 相当可爱。
《即炸鱼皮》热辣辣脆卜卜， 轻轻灼一灼2秒，双重口感。
《花花绿绿》就是蔬菜蔬果篮， 里面有齐各款不同种类的蔬果， 放得正正齐齐，就如花园里的盆栽一样。有南瓜、黄芽白、车厘茄 、油麦菜、粟米芯、 白菜等。
呢度亦提供了酒吧的服务 ， 每款cocktail或者mocktail的卖相都超级美。《琥珀诱惑》 用了不同的果汁作基调， 加入到用水果汁制成的玫瑰冰块， 饮落酸酸甜甜，带有清新的果香。
全间餐厅都以花花世界为主题， 坐得舒服，同样打卡一流， 是朋友聚会的好选择。
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