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2018-10-03
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饺子是中国北方的一款主食，一般都是以薄薄的面皮包著菜肉馅，放汤、蒸煮或煎脆，是为饺子。最近湾仔修顿附近就新开了一间饺子专门店，以松茸饺子和状元九鼎汤为招徕，但想不到原来小店真的极度专注，除了供应不同馅料的饺子之外，其他的就只有一款凉面和几款小食， 但其实只要够美味，专注于单种类出品也不是一件坏事，正所谓有麝自然香，好东西自然会有人懂得欣赏。这店的饺子可选放汤和香煎两种制法，以配合不同馅料的口感，而枱上的调味架亦放上了3款不同的佐酱，香浓麻辣俱备，十分贴心，让人期待。先来一客麻辣松花皮蛋，溏心的皮蛋像啫喱般顺滑甘香，独特的口感味道配上惹味的麻辣汁，浓郁流心，开胃过瘾。 跟著就到主角登场，几款不同材料包成的饺子轮流上枱，先是店家首创的至尊松茸猪肉饺和龙凤松茸猪肉饺，矜贵的松茸有改善身体机能的保健功用，我们点了灼饺各一份，至尊松茸饺皮薄多汁，一啖咬下去肉味丰盈，松茸香徐徐渗出，清香足料，童叟无欺。龙凤饺子内分别酿有黑松露和白松露，每款分别有4只；黑松露的幽香不太强烈，没有盖过肉香和松茸香；而白松露相对较柔和中带辛香，但菌香还是十分突出，两者同样出色味美，真材实料，不愧为镇店的招牌菜！而选择灼
至尊松茸猪肉饺
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饺子是中国北方的一款主食，一般都是以薄薄的面皮包著菜肉馅，放汤、蒸煮或煎脆，是为饺子。
最近湾仔修顿附近就新开了一间饺子专门店，以松茸饺子和状元九鼎汤为招徕，但想不到原来小店真的极度专注，除了供应不同馅料的饺子之外，其他的就只有一款凉面和几款小食， 但其实只要够美味，专注于单种类出品也不是一件坏事，正所谓有麝自然香，好东西自然会有人懂得欣赏。
不同的佐酱
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这店的饺子可选放汤和香煎两种制法，以配合不同馅料的口感，而枱上的调味架亦放上了3款不同的佐酱，香浓麻辣俱备，十分贴心，让人期待。
麻辣松花皮蛋
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先来一客麻辣松花皮蛋，溏心的皮蛋像啫喱般顺滑甘香，独特的口感味道配上惹味的麻辣汁，浓郁流心，开胃过瘾。
至尊松茸饺皮
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龙凤松茸猪肉饺
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松茸猪肉饺
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跟著就到主角登场，几款不同材料包成的饺子轮流上枱，先是店家首创的至尊松茸猪肉饺和龙凤松茸猪肉饺，矜贵的松茸有改善身体机能的保健功用，我们点了灼饺各一份，至尊松茸饺皮薄多汁，一啖咬下去肉味丰盈，松茸香徐徐渗出，清香足料，童叟无欺。龙凤饺子内分别酿有黑松露和白松露，每款分别有4只；黑松露的幽香不太强烈，没有盖过肉香和松茸香；而白松露相对较柔和中带辛香，但菌香还是十分突出，两者同样出色味美，真材实料，不愧为镇店的招牌菜！而选择灼的做法是因这样较原汁原味，少了那股油腻，更能突显出饺子皮的筋性和松茸松露的幽香。
状元九鼎汤
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随龙凤松茸饺会附送一碗状元九鼎汤，店家沿用古法以粉葛、红萝卜、赤小豆、扁豆、蜜枣、陈皮、猪排骨和新鲜鲮鱼等材料熬制而成，完全不含味精，汤汁呈奶褐，色泽醇厚，不泛油光，散发著阵阵的粉葛清香，和粉葛鲮鱼汤的味道相近，趁热呷一口，啖啖清甜甘香，有著温肾益气降火的功效，十分适合注重保健的都市人，由于味道偏清淡，客人可自行添加食盐以配合个人口味。
韭菜猪肉煎饺
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韭菜猪肉煎饺
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韭菜猪肉煎饺，韭菜饺配合煎饺的方式制作一向特别搭配，入口香脆惹味，突显出那股浓香，韭菜与肉馅的味道亦十分平衡，鲜爽多汁。
香煎软心芝士饺
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香煎软心芝士饺
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香煎软心芝士饺， 饺皮煎得金黄酥脆，芝士肉馅一咬开流心拉丝，奶香浓郁，中间夹杂著粒粒香甜粟米，增加嚼头之余亦减低了油腻感。
大白菜猪肉汤饺
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大白菜猪肉汤饺，简单的菜式往往最能看出大厨功架，每只饺子的馅料都填得饱满，入口软滑多汁，没有菜腥，完全将饺子原有的风味呈现了出来。
粟米猪肉汤饺
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粟米猪肉汤饺，粟米的香甜加上肉香，口感爽弹，两者配合下鲜美有层次，感觉健康。
蜜饯鸡翼
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四川凉面
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免费自家腌渍凉菜
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此店的饺子和出品全都真材实料，自家制作不加味精，饺子皮薄馅足带嚼劲，馅料更是特色出色，只只胀卜卜份量比例刚好，果然系真 ·饺掂，而且定价尚算合理，加上店主坚持每年必将部分盈余捐助慈善，回餽社会，如此良心企业，难怪常常都客似云来，实在也不无原因，值得一试。
大白菜猪肉汤饺
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