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2018-05-05
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假日来到中环近兰桂坊， 一路上斜路近摆花街， 沿途有不少特色食肆，周围弥漫著假日的悠闲和懒散。 我们一行三人正在找地方吃晚餐之际， 看到一间吃越南河粉的小店， 能够座落于中环 苏豪区地舖食肆， 相信不会是一般大型商场的越式连锁店食店， 一于入内试试其特色。生牛肉汤河生牛肉浸在上汤中很快由嫩粉红转为淡啡色。 牛肉选用部位很有牛味又嫩又滑， 即使浸了汤一会仍然软嫩。 有大量的香叶，芫茜，薄荷叶，芽菜等令汤底更添鲜味。 汤底味浓而清， 河粉幼细而滑身， 尽吸汤的精华。跟餐点选了一客小食:香蒜牛油鸡翼(+$15)。外皮沾满很香的炸蒜，亦渗出淡淡牛油香气，鸡肉仍juicy, 做得很美味的一款小吃。另外亦加了越南炸春卷(+$15)。 春卷皮炸得很酥脆，沾上特制酱汁或包上香叶，生菜同吃，滋味无穷。 留意到每款小吃都有腌制了的红萝卜白萝卜丝， 相当开胃醒神，不单止酸酸地更带有蒜味。 一些唔起眼的伴菜都用心制作，非常赞!另外还点了一客蜜糖鸡肝多士。 配搭好特别， 甘香的鸡肝酱配上蜜糖并铺在香脆的多士上，口感特别，味道丰腴， 建议蜜糖份量可以再薄一点，以免抢去鸡肝的味道。 洒上黑胡椒亦带出鹅肝的鲜味。Li
假日来到中环近兰桂坊， 一路上斜路近摆花街， 沿途有不少特色食肆，周围弥漫著假日的悠闲和懒散。 我们一行三人正在找地方吃晚餐之际， 看到一间吃越南河粉的小店， 能够座落于中环 苏豪区地舖食肆， 相信不会是一般大型商场的越式连锁店食店， 一于入内试试其特色。
生牛肉汤河
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生牛肉汤河
生牛肉浸在上汤中很快由嫩粉红转为淡啡色。 牛肉选用部位很有牛味又嫩又滑， 即使浸了汤一会仍然软嫩。 有大量的香叶，芫茜，薄荷叶，芽菜等令汤底更添鲜味。 汤底味浓而清， 河粉幼细而滑身， 尽吸汤的精华。
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跟餐点选了一客小食:香蒜牛油鸡翼(+$15)。外皮沾满很香的炸蒜，亦渗出淡淡牛油香气，鸡肉仍juicy, 做得很美味的一款小吃。
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另外亦加了越南炸春卷(+$15)。 春卷皮炸得很酥脆，沾上特制酱汁或包上香叶，生菜同吃，滋味无穷。 留意到每款小吃都有腌制了的红萝卜白萝卜丝， 相当开胃醒神，不单止酸酸地更带有蒜味。 一些唔起眼的伴菜都用心制作，非常赞!
蜜糖鸡肝多士
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另外还点了一客蜜糖鸡肝多士。 配搭好特别， 甘香的鸡肝酱配上蜜糖并铺在香脆的多士上，口感特别，味道丰腴， 建议蜜糖份量可以再薄一点，以免抢去鸡肝的味道。 洒上黑胡椒亦带出鹅肝的鲜味。
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Lime Soda
最爱的越式饮品。 香叶薄荷叶青柠 混合在梳打水中， 味道清新凉快， 可以平衡一下浓味的汤河 。
特色冻柠茶
茶味很特别不像一般港式冻柠茶。 带微微的酸和茶涩味。
招牌Pho
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招牌Pho
这个招牌Pho材料非常丰富。有生牛肉，牛柏叶，牛脷，牛丸，牛腩片，牛筯， 扎肉，萝卜。 配上大量香料， 就是有越南的风味。 牛脷炆煮得非常软腍入味， 入口即融得叫人难以相信。 牛腩片也一样嫩滑无渣， 腩位带少许肥筋，正! 牛柏叶切成一小段，都是爽口唔韧。 牛丸弹牙富牛味。
另外还点了烤猪肉。 烤猪肉肥瘦适中，切成比肉粒大丁点， 表面烤得香脆，有甜甜的蜜糖味， 估唔到肉质软熟
烤猪肉
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难得仲有点juicy。 同样亦铺上大量的香叶薄荷叶唐芹碎， 夹杂著烤得很香的猪肉和香料，极度滋味。
河粉和各式小食都充满越南地道风味， 值得一试。
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