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2012-10-21
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本身爱吃蛋挞,尝过多家的出品后, 对美味与否已有一套的指标, 记得临近搬舖之时, 也引起过一场哄动, 大家争相到来, 留住最美味的一刻, 当然我也是其中一份子。 随后店家重开, 所卖的已不只面包西饼, 加入大量新元素如中式糕点,但数到最讨人欢喜的还是基本的蛋挞。某天刚路过店外, 幸运地碰到新鲜出炉, 明明仍带几分饱意, 但始终难抵那诱人的香气, 乖乖的跟著排, 眼见一盘接一盘焗至金黄的成品, 瞬间便被抢购一光, 观乎还是以游客为多。 饼皮不是特薄的一种, 刚能承托著蛋馅, 底部够挺实, 不易被沾湿, 带著颇重的牛油香, 松脆得来像咬到些小颗粒, 有点像合桃酥的口感, 感觉很微妙。 蛋馅入口还是温热的, 那细嫩的程度几近炖蛋, 滑不溜口, 蛋香来得真实, 跟只用吉士粉沟出来只有色而无味的不同, 唯甜度偏高, 有点抢去蛋香。其实早在几年前部份股份已转卖稻香, 难怪可以短时间便扩充这么多间店, 但自己试过别店的水准, 真比老店逊色一点呢!
某天刚路过店外, 幸运地碰到新鲜出炉, 明明仍带几分饱意, 但始终难抵那诱人的香气, 乖乖的跟著排, 眼见一盘接一盘焗至金黄的成品, 瞬间便被抢购一光, 观乎还是以游客为多。 饼皮不是特薄的一种, 刚能承托著蛋馅, 底部够挺实, 不易被沾湿, 带著颇重的牛油香, 松脆得来像咬到些小颗粒, 有点像合桃酥的口感, 感觉很微妙。 蛋馅入口还是温热的, 那细嫩的程度几近炖蛋, 滑不溜口, 蛋香来得真实, 跟只用吉士粉沟出来只有色而无味的不同, 唯甜度偏高, 有点抢去蛋香。其实早在几年前部份股份已转卖稻香, 难怪可以短时间便扩充这么多间店, 但自己试过别店的水准, 真比老店逊色一点呢!
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