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2018-06-03
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星期六都要OT 到两三点，简直人生一大苦事！预早book 了放工去食high tea, 为自己带来苦中一点甜！事前不知道酒店正在做"慢活咖啡下午茶"($260/ 两位用），想不到原来也挺合我今日苦中一点甜的心情。事关tea set 中的食物，部份以咖啡入馔，甜中带苦，苦中又带甜。和风鱼子咖啡蛋花杯鸡蛋中间酿了吞拿鱼酱，上面撒了些三文鱼子，鲜香十足，但咖啡味欠奉。冰镇咖啡香提鹅肝酱配法包片鹅肝酱很香滑，有丰腴感却没有膻味。鹅肝酱上面有用咖啡调制的酱，有咖啡的甘苦味。上面放了提子，好fresh.焦糖杏仁咖啡烤鸭胸鸭胸很厚，口感非常弹牙而不肥腻，上面有些杏仁和咖啡碎碎，增加层次及口感。龙虾脆面单看其卖相，直觉觉得龙虾肉是包在脆面入面，但原来，脆面就是脆面，龙虾粒粒只是混在酱汁入面，有点小失望。但是味道还是不错的！脆面香脆而不油腻，而龙虾肉够爽弹，酱汁茄味浓郁。迷你西班牙黑毛猪牛油软包牛油软包夹住大大件的黑毛猪猪柳，猪柳有嚼劲，而且有烧汁及黑椒的味道，好惹味。更夹有蕃茄，生菜，好fresh.牛油软包好厚，质地软绵绵，吃完已半饱了！吃完咸点，到甜点时间了！用第二个胃来吃甜品！榛子咖啡拿破仑酥皮
预早book 了放工去食high tea, 为自己带来苦中一点甜！
事前不知道酒店正在做"慢活咖啡下午茶"($260/ 两位用），想不到原来也挺合我今日苦中一点甜的心情。事关tea set 中的食物，部份以咖啡入馔，甜中带苦，苦中又带甜。
和风鱼子咖啡蛋花杯鸡蛋中间酿了吞拿鱼酱，上面撒了些三文鱼子，鲜香十足，但咖啡味欠奉。
冰镇咖啡香提鹅肝酱配法包片鹅肝酱很香滑，有丰腴感却没有膻味。鹅肝酱上面有用咖啡调制的酱，有咖啡的甘苦味。上面放了提子，好fresh.
焦糖杏仁咖啡烤鸭胸鸭胸很厚，口感非常弹牙而不肥腻，上面有些杏仁和咖啡碎碎，增加层次及口感。
龙虾脆面单看其卖相，直觉觉得龙虾肉是包在脆面入面，但原来，脆面就是脆面，龙虾粒粒只是混在酱汁入面，有点小失望。
但是味道还是不错的！脆面香脆而不油腻，而龙虾肉够爽弹，酱汁茄味浓郁。
迷你西班牙黑毛猪牛油软包牛油软包夹住大大件的黑毛猪猪柳，猪柳有嚼劲，而且有烧汁及黑椒的味道，好惹味。更夹有蕃茄，生菜，好fresh.牛油软包好厚，质地软绵绵，吃完已半饱了！
吃完咸点，到甜点时间了！用第二个胃来吃甜品！榛子咖啡拿破仑
酥皮做得好脆，但略嫌不够松化。内馅是榛子咖啡mousse, 咖啡味好突出，但又不带苦涩，是甜甜的咖啡味。
上面更有一小片柠檬干及花形脆糖，好精美呢！
泡沫咖啡意大利芝士杯那个杯杯是用朱古力做的，可以一整个吃下。盛载tiramisu 味道的mousse, 质地像丰盈的泡沫般，而Rum 酒味道比咖啡味道更浓。
白朱古力咖啡脆脆中间是白朱古力奶冻，滑滑弹弹的，甜度适中。下层是咖啡脆米，味道又甜又香脆，而且跟滑捋捋的奶冻配合得很好。
更有红桑莓，朱古力条及咖啡味忌廉唧花，相当精致。三色朱古力咖啡慕丝
Mousse 质感幼滑，那三种不同的颜色，分别是白朱古力，黑朱古力及咖啡，味道有层次。混合来吃，不会过甜。
热情果咖啡马卡龙Macaron 上面的是热情果奶冻，味道甜中带酸，好醒胃。Macaron 带咖啡的香浓，细意咀嚼，那幽香的杏仁味徐徐渗出。
一酸一甜，相互补足，更感融和。品尝以咖啡为题的tea set, 餐饮当然都要选咖啡！实行"啡"到底！
冻咖啡味道香醇而不太苦涩，略带一点酸味，连我这个这个咖啡外行人都接受得到。
凡两位惠顾套餐可免费获赠TARZA 挂耳滴漏咖啡乙份。有得食有得拎。人均百多元就可以给我一个满足的周末。食完更可以去隔壁的丽都湾沙滩玩水呢！
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