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2015-09-21
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贺喜有别于美孚其他日本餐厅 (例如友乐亭和八佰屋)，不走居酒屋路线。收到信箱内的传单，看到有一张"免费三文鱼刺身一客"的 coupon，新屎坑的我于是在星期日带爸妈去试。没有这张 coupon，我很难说服他们去试，他们常说吃日本菜不值，尤其是在美孚区 (典型街坊心理?)。少竞争之地，没有 price war 是正常不过。星期日(9月20日)是贺喜开张的第三天，6.50pm 已到达餐厅，比平时晚饭的时间早。一如所料，门外已有人在等位。怎料，一等就是一小时。 等候的一小时以来，门外聚集的人其实只是十余个，最令人不满的是店内有空位但被hold 起给订座的人，曾有6个座位空置达40分钟。店内有40个座位，在等候的过程中，订座者占了10个。7.15pm 时，我上前问职员为什么不能先坐在空置的3个位 (见下图)，职员说餐厅不接受搭枱，和那3人点的菜较多，单丁那座位的枱面都给占据了。我说我不介意搭枱，连身边在等位的人都在抱不平，说「又不是私隐度高的高级餐厅，位又不多，不可搭枱是什么道理？再者，位不多就不要接受订座吧！」最后，这空置的3个位，连同后来客人都离座的3个位，是hold 起给订了座的5人；
星期日(9月20日)是贺喜开张的第三天，6.50pm 已到达餐厅，比平时晚饭的时间早。一如所料，门外已有人在等位。怎料，一等就是一小时。
等候的一小时以来，门外聚集的人其实只是十余个，最令人不满的是店内有空位但被hold 起给订座的人，曾有6个座位空置达40分钟。店内有40个座位，在等候的过程中，订座者占了10个。
7.15pm 时，我上前问职员为什么不能先坐在空置的3个位 (见下图)，职员说餐厅不接受搭枱，和那3人点的菜较多，单丁那座位的枱面都给占据了。我说我不介意搭枱，连身边在等位的人都在抱不平，说「又不是私隐度高的高级餐厅，位又不多，不可搭枱是什么道理？再者，位不多就不要接受订座吧！」最后，这空置的3个位，连同后来客人都离座的3个位，是hold 起给订了座的5人；直至我在7.50pm 入座，开初空置的座位足足空置了40分钟。从客人的角度来说，我当然觉得不好受，看著店内的四分一是空位，而要在门外苦苦的站著等候。从商业角度来说，这是不懂灵活变通的做法。
有点激气，不过还是要点些好的来吃。贺喜的元祖店在大围，美孚是第二间分店，两店都并非定在女人街日本菜的价格。寿司平均是$2x - 3x 一件 (并非一客)，比曼克顿山的元气寿司贵。午市有定食，索价$5x - 8x，相对较抵食；周末晚市就只能单点了。(Menu 详见文末)餐具印有贺喜 logo，是我爱的红白蓝组合。
点菜后5分钟后，寿司便上桌了。1) 三文鱼腩寿司 3件 $48 (ie. $16x3)
三文鱼腩寿司 (件)
$16
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以寿司来说，肉不算薄。味道鲜甜肥美，油香十足而不腻。
吃完寿司后，我留意到寿司 bar 枱位置有一个冰镇箱，是有一款生蚝供应。应该是当天时令的货色，因为 menu 上是没有这项目。从寿司 bar的刺身柜看，刺身整体上都是新鲜的。
2) 贺喜招牌卷 $98
贺喜招牌卷
$98
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3) 盐烧三文鱼腩 $38
盐烧三文鱼腩
$38
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4) 三文鱼牛油果手卷，烧玉子鳗鱼手卷，板海胆手卷各1件 $84 (ie. $26+28+30)
手卷卖相不错，三件刚好填满了一个手卷架。大小适中，可以参考和茶杯的比例。
想不到这竟是妈妈全晚最满意的，因为她(三文鱼牛油果)手卷内的配料不只是在表面，而是深入手卷内，每口都吃到配料，不会很寡地吃著紫菜白饭。
烧玉子鳗鱼手卷
$28
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板海胆手卷
$30
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5) 厚烧牛舌串烧 $52
厚烧牛舌串烧
$52
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6) 免费三文鱼刺身 (原价$50)
这客免费刺身或许是一众街坊来试新餐厅的诱因吧。谈份量的话，比我想像中厚切，收$50 的话都不算太过分。脂肪明显地比三文鱼腩少 (其实是理所当然的，但可证明要腩位真的给我腩位)，吃下没什么油香，但鲜味都不浓，实属一般。
上菜不算慢，没有漏单，但我们都没有坐太久，因为赶著回家看电视。晚上8时多，门外已没有人在等位了。
消费比我想像中低，可能因为我们没有点得太多，如果要100% 饱的话其实应多点一客饭，就会多付$100 左右；同区来说，每人$120 吃日本菜是中等价位，如果去吃友乐亭或元气，帐单应该相差无几。食物整体上不俗，唯一不满的是一小时的苦等和订座安排。店不大，但眼见有四分一的位是空置一段时间，等位的人自然会不好受。现实点说，如果这就是游戏规则，又如果我会再来，我一定不会walk-in了。 ================
附上餐牌以供参考：
题外话/补充资料：
可致电订座，否则不知要等多久才有位了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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