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2018-06-04
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近来有不少餐厅开业，其中一间颇为哄动的非淤海景嘉福酒店内的THEO MISTRAL莫属，经过一番装修后，邀来了英国名厨THEO RANDALL到来，他得奖无数，喜欢用上新鲜的当地食材，烹调出一道又一道美味的菜式来。 餐厅一改以往走Fine Dining的路线，现在改走年轻化，让食客更轻松地用餐。虽然装潢有所改变，但亦保留了不少以往的特式，好像门口位置的透明酒库，让客人一眼关七地扫视多款美酒。然而，最令客人印象深刻的莫过于画上了不同地方的瓷碟，也勾起了我的回忆。 由于是新餐厅的关系，既然有SET DINNER，当然想也不想就点上，一来方便不用点菜，二来可以尝到CHEF THEO的招牌菜，随之而来的是热辣辣的面包篮，用面包条蘸上油醋来吃，十分开胃。 一开始就是一盘大家分享的Sharing Board，内有【Buratta, Prosciutto di Parma, bruschetta di peperonate, insalata di granchio, roasted asparagus wrapped in speck and mixed olives】。份量十足，
餐厅一改以往走Fine Dining的路线，现在改走年轻化，让食客更轻松地用餐。虽然装潢有所改变，但亦保留了不少以往的特式，好像门口位置的透明酒库，让客人一眼关七地扫视多款美酒。然而，最令客人印象深刻的莫过于画上了不同地方的瓷碟，也勾起了我的回忆。
由于是新餐厅的关系，既然有SET DINNER，当然想也不想就点上，一来方便不用点菜，二来可以尝到CHEF THEO的招牌菜，随之而来的是热辣辣的面包篮，用面包条蘸上油醋来吃，十分开胃。
一开始就是一盘大家分享的Sharing Board，内有【Buratta, Prosciutto di Parma, bruschetta di peperonate, insalata di granchio, roasted asparagus wrapped in speck and mixed olives】。份量十足，而且丰富，特别是甜椒多士，有著香喷喷的香料。
头盘虽只是一个开始，但已令人满足，可是大厨的拿手好戏陆续有来，就是手制意粉。今次做的两款意大利云吞各有特式，其中 较为浓味的用上慢煮牛仔肉及烟肉作馅，淋上由牛肝菌煮成的酱汁，香浓惹味；另一款是欢菠菜及Ricotta芝士的传统版，感觉轻盈，两者在一起形成强烈的对比，美味。
主菜时间来了，两择其一，小弟选了【Roasted guinea fowl】。这是chef THEO的招牌菜之一，味浓嫩滑的珍珠鸡经香煎后，已是一道佳肴，大厨更将牛肝菌、巴马火腿、瑞士甜菜及意式多士用上，辅以柠檬皮及百里香等的调味酱汁下，回味无穷。
来到甜品环节了，同样是Sharing Board，摆放了分别是【Amalfi lemon tart, soft chocolate cake, pancetta congrappa & torta di mele】。当中的柠檬挞的甜酸度做得很好，清新自然，越吃越开胃；软心朱古力蛋糕也很美味，软滑又香味浓郁，每一口都充满可可的香味，其余的甜品都相当不错。
是晚最有惊喜的是敲打【THEO Mistral chocolate bar】，绝对是可治愈厌力的良方，大力敲碎又得，轻力敲开又得，最重要的是朱古力香滑无比，甜度又适中，值得一试。
是晚与友人们轻轻松松地用餐，十分舒适，这儿的食物水准不错，价钱适中，是一间不错的餐厅。
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