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2020-03-25
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一向爱在尖沙咀出没的我，日常经过1881总被它华丽的建筑及装饰吸引，一直想到此进餐，于是今天便相约好友于此晚餐。这里其实是前英国港英水警警察局，现在改建成餐厅，所以富有旧英式风味，环境亦优雅舒适，餐厅有户外及室内可供选择，室内是有酒吧的，柜上放满了众多种类的美酒，最后我们选择了坐于室内享用晚餐。烟熏鳗鱼配龙虾冻批龙虾冻批是使用龙虾血及汤制成啫喱状而成，口感像啫喱果冻，软绵弹牙，带淡淡鲜甜的龙虾味，不会过于浓郁，烟熏鳗鱼味道浓郁，烟熏味道突出，同时剔除腥味，味道香甜鲜美。48个月黑毛猪火腿配时令甜瓜选用薄切方式的黑毛猪火腿油脂润滑，肉味浓郁，味道咸咸的，配上哈密瓜及蜜瓜，两款水果均清甜爽口，缓和了火腿的咸味。法式牛清汤牛清汤是炖汤，味道浓郁独特，清幽芳香，与一般的牛汤味不一样，反而更像菇菌类的味道，十分出色好喝。牛肝菌忌廉汤忌廉汤口感浓稠香滑，而且每口都带有菇菌碎粒，味道鲜美浓郁，切得幼细的菇菌使忌廉汤更有口感。烤焗智利海鲈配热情芒果莎莎主菜选择了鲈鱼，厨师烤至半生熟便上桌，鱼皮煎得香脆可口，外脆内软，鱼肉外层轻微煎一煎带过，内里是带点生的，入口新鲜嫩滑，配上香甜浓郁的芒果莎莎酱，味道更
这里其实是前英国港英水警警察局，现在改建成餐厅，所以富有旧英式风味，环境亦优雅舒适，餐厅有户外及室内可供选择，室内是有酒吧的，柜上放满了众多种类的美酒，最后我们选择了坐于室内享用晚餐。
烟熏鳗鱼配龙虾冻批龙虾冻批是使用龙虾血及汤制成啫喱状而成，口感像啫喱果冻，软绵弹牙，带淡淡鲜甜的龙虾味，不会过于浓郁，烟熏鳗鱼味道浓郁，烟熏味道突出，同时剔除腥味，味道香甜鲜美。
48个月黑毛猪火腿配时令甜瓜
选用薄切方式的黑毛猪火腿油脂润滑，肉味浓郁，味道咸咸的，配上哈密瓜及蜜瓜，两款水果均清甜爽口，缓和了火腿的咸味。
法式牛清汤牛清汤是炖汤，味道浓郁独特，清幽芳香，与一般的牛汤味不一样，反而更像菇菌类的味道，十分出色好喝。
牛肝菌忌廉汤
忌廉汤口感浓稠香滑，而且每口都带有菇菌碎粒，味道鲜美浓郁，切得幼细的菇菌使忌廉汤更有口感。
烤焗智利海鲈配热情芒果莎莎主菜选择了鲈鱼，厨师烤至半生熟便上桌，鱼皮煎得香脆可口，外脆内软，鱼肉外层轻微煎一煎带过，内里是带点生的，入口新鲜嫩滑，配上香甜浓郁的芒果莎莎酱，味道更有层次。
香柠覆盆子蛋糕蛋糕既带有柠檬的清爽鲜甜，又有覆盆子的清香酸涩，味道酸酸甜甜的，蛋糕顶更放有新鲜的覆盆子，口味清新美味。
花生慕丝挞
花生慕丝挞挞底酥脆可口，慕丝顺滑浓郁，味道不像花生酱，反而犹如新鲜原味的花生香气，甜而不腻，口感独特。
最后叫了两杯酒，但没有拍照，就不多描述了。
整体而言，环境幽雅，舒适卫生，食物精致出色，价钱合理，人头收费只是五百多元，是与朋友或情侣聚餐的好地方。
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